店裡招牌的排骨酥湯選用軟骨排骨作為食材，油炸再經燉煮的方式，讓排骨更入味並且吃起來口感也較為軟嫩，呈現入口即化的美妙滋味。

入口即化的排骨，搭配香醇濃郁的高湯，鮮嫩美味的口感，這便是台南道地的小吃排骨酥湯，獨到的滋味深受饕客們的好評。

位在台南市東安路上的年利蝦米飯，店裡向來就是以蝦米飯、排骨酥湯、海產粥以及多種鮮魚料理而廣受好評，老闆娘顏小姐說，這間店面雖然新開不久，但是店裡的各式招牌料理從她舅舅創始至今，也已有四十多年的時間，道地的小吃滋味，是台南在地人的最愛。

店裡招牌的排骨酥湯選用軟骨排骨作為食材，將小排骨一塊塊下鍋油炸，藉由火候的控制，再經過燉煮的方式，讓排骨更入味並且吃起來口感也較為軟嫩，放入湯中再煮過，肉質也不會因此變得過老，讓排骨酥呈現入口即化的美妙滋味。

夏天的尾巴已漸漸遠去，在轉涼的早秋中來到店裡品嚐招牌的排骨酥湯，清甜不油膩的濃郁口感，想必能令您回味無窮。

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