三芝八八八海鮮除了提供美味新鮮的海鮮料理外，更是會不定時推出當季食材的特色料理。

一年一度的三芝茭白筍節即將於10/18正式開跑，遊客來到三芝除了可以體驗採筍DIY的活動外，更可以來品嚐美味的茭白筍大餐，位在三芝中興街上的「八八八海鮮」也特別設計推出了茭白筍大餐，讓來三芝的遊客可以盡情享用茭白筍的鮮甜滋味。

「八八八海鮮」推出的茭白筍菜色包括有雞汁茭白筍(100元)、原味茭白筍(100元)、千島茭白筍(100元)、茭白筍海鮮羹(350元)及滷箭筍(250元)，從現在開始一直提供到12月底茭白筍季結束，想要嚐鮮的朋友可要把握機會囉。

除了茭白筍，店內的新鮮海產都是和三芝後厝港的信宏號漁船配合，不但新鮮、魚種也更多元，另外還有主廚拿手的泰式料理，搭配新鮮海味和創意更是呈現不同的風味。

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