鮑魚花菇烏骨雞 藥材飄香不油膩

檸檬香草情人館 火鍋專賣

一般的小火鍋店，湯頭、醬料的選擇都不多，更令人沮喪的是，菜盤裡的人工再製品太多，感覺上少了點質感。檸檬香草光是湯頭就有10多種，配菜更是不馬虎，豬肉用的就是香草豬和自然豬，吸引了許多「寧可多花一些錢，但求吃得更安心」的客人。


520元 養生鮑魚花菇烏骨雞湯在入秋時節品嘗，滋補強身。

檸檬香草4年前開店，如今在高雄有2家分店，一家取名「香草戀人館」，另一家則是「香草情人館」，不管是情人還是戀人，店長莊啟琮說：「就像做菜給心愛的人吃一般的心情，希望客人在這裡用餐能有幸福的感覺。」


220元（10月底前特價150元）香草培根鍋的香草豬肉，肉質Q彈甜鮮。

5種醬料 湯頭變化多
檸檬香草其實是火鍋店，一人一鍋邊涮邊吃，比起同類型的餐廳，檸檬香草讓客人有更多的選擇，例如湯頭選擇就有10多樣，沾醬則有香草醬、金桔醬以及日式、沙茶及沙茶加香草的綜合醬5種。

香草醬是店裡特色，用新鮮香茅草、荷蘭芹、香椿與檸檬、蘋果等打成，淋上與洋蔥、水果煮過的醬油，香草的香氣為沾醬增添芳香，另外以金桔醬加洋蔥等調成的金桔沾醬，水果的酸甜，則增加清爽不膩的效果。


沾醬有香草醬、金桔醬、日式醬、沙茶及綜合等5種選擇。

秋冬新品 最對味
檸檬香茅另一個特色是在食材上頗為講究，以豬肉來說，店裡用的不是香草豬就是自然豬，店長莊啟琮說：「現在食品衛生問題頻生，難免讓外食族感到怕怕的，所以用有品質的食材，成本雖高一些，但卻能讓客人吃得安心。」點一鍋正在特價的香草培根鍋，帶油花的香草豬肉片，放到湯鍋煮熟，肉質口感頗Q，且香甜沒有腥味。

養生鮑魚花菇烏骨雞湯鍋是入秋後推出的新品，湯頭是用整隻烏骨雞與花菇、紅棗、枸杞燉煮而成，所有的鮮甜味均來自食材，不加味精，湯頭帶著烏骨雞熬出來的膠質且飄著藥材的芳香，而食材方面除了有肉質結實的烏骨雞，還有小小的Q彈鮑魚，湯頭鮮美、食材豐盛，這樣一鍋養生鍋，吃來美味又享受，好像為即將來臨的冬天預先補充了體力元氣！


餐後甜點常會變化，這款桂圓銀耳很受歡迎。


帶著香茅特殊香氣的香茅綠茶，免費供應。

特色食材


        綜合手工魚漿150元(10月底前特價50元) 

綜合手工魚漿 料實在
手工魚漿是用新鮮的旗魚、花枝做成，過程還要不斷地甩打，做好的魚漿上再放入花枝以及蝦肉，撥到火鍋裡煮熟，魚漿軟Q鮮甜，幾乎每一口都可以吃得到花枝肉和蝦肉，感覺料蠻實在的。

特色湯頭


                    麻辣番茄湯

10多種湯頭 選擇多
湯頭選擇多是檸檬香草的特色，店家一般提供的是基本的香茅昆布湯，如果要換其他種，則加價50元，現特價30元。

湯頭選擇包括香茅昆布、昆布柴魚、南洋咖哩、韓式泡菜、義式番茄、法式奶焗、枸杞人參和養生梅子以及日式味噌、南瓜牛奶、青木瓜湯、番茄麻辣等。

基本的香茅昆布湯是用日本北海道的昆布和新鮮的檸檬香茅熬煮而成，清爽不油。另外像是麻辣番茄湯則是用熟透的牛番茄與麻辣醬、花椒等一同熬煮，番茄甜香釋入湯中，微辣不辛嗆、喝來溫順。至於用青木瓜和紅棗一起煮的青木瓜湯，果肉挑選完全都沒有變黃的木瓜，避免熟木瓜的澱粉味煮進湯裡，湯頭帶著水果的甜香味，爽口好喝。


                      青木瓜湯



美味路標
高雄市鼓山區南屏路539號
(07)552-8255
11：00~22：30
無刷卡 無休 附近有收費停車場