美味肥鴨 30家推薦

秋天的鴨子肥美可口，是品嘗的最佳時節。鴨肉的做法豐富，除了簡單蒸、煮，直接品嘗鴨肉鮮美；也可搭配其他豐盛配料或燉或炸，變成餐桌上的壓軸菜。《蘋果日報》推薦30道中、外口味，做法繁簡並蓄的美味鴨料理。

經典款式


200元/份 醬鴨皮Q肉軟嫩，味道鹹中帶甜。

冬鄉小廚
高雄市中華一路285號
(07)554-3697
11:00~14:00、17:00~21:00
無休


230元/份 連皮帶肉切塊的廣東燒鴨，淋上陳年老滷，吃來口感更豐富。

高雄麗尊大酒店 麗園
高雄市五福一路105號3樓
(07)229-6030轉3531
11:30~14:30、17:30~21:30
無休


360元(1鴨2吃) 剛烤好的烤鴨，趁熱品嘗最能吃出表皮的脆度。

仁武烤鴨
高雄縣仁武鄉鳳仁路與中華路口
(07)371-9315
14:30~20:00、周日10:00~20:00
不定休


260元/半隻 香酥鴨鴨皮與鴨肉嘗來酥中帶嫩，搭配鹹香調味粉，味道更迷人。

卉湘
高雄市華夏路770號
(07)345-5333
11:00~14:00、17:00~21:00
每月2、4個周二休



私房料理


260元 麻辣鴨翅以花椒、辣椒與鴨翅一起燜滷，每一支都滷得很入味。

東方樓
高雄市前功一路266號12樓(漢來大飯店)
(07)213-5732
11:30~14:30、17:30~22:30(供餐到21:30)
無休


880元/隻 桂花鴨以桂花與特殊醃料醃入味才進行蒸製，吃起來肉嫩無腥。

蘭園
高雄市南屏路382號
(07)554-1599
11:00~18:30、周一15:00~18:30
無休


45元/塊，至少點2塊 芋泥鴨方是芋頭香結合了鴨肉甜，屬於費工的手工菜。



鄉土小品


10元/兩，圖約90元 煙燻鴨肉吃起來很夠味，肉質細嫩又有彈性。

夥計之家
屏東縣恆春鎮中山路115號
(08)889-1298
17:30~00:00(23:30後限外帶)
不定休


150元/份 紅糖醃燻的鴨肉切盤，肉質細嫩，嚼來帶著焦糖芳香。

聰明鴨肉店
高雄市復橫一路271號
(07)201-6334
11:00~21:00
不定休


35元 鹹菜鴨是以生鴨蒸煮出原汁原味，再放入鹹菜蒸燉，湯頭酸甘鮮美。

北港蔡筒仔米糕
高雄市鹽埕區河西路167號
(07)551-7443
14:30~22:30
每2周店休1天，不休假日



異國風味


190元/單點 煙燻鴨胸彩椒時蔬義麵保留了煙燻鴨胸肉的煙燻香。

帕米加喏
高雄市和平一路157號
(07)225-2116
11:30~15:00、17:00~22:00
無休


450元/晚間套餐 烤威靈頓酥皮松露燜鴨榴包以酥皮包裹鴨肉再加以烘烤，酥皮香軟、鴨肉柔嫩。

高廬專廚餐廳
高雄市中正四路53號
(07)241-2068
11:30~15:30、17:30~22:00
無休