三鼎羊肉爐的湯頭清爽，讓人百吃不膩，不管是大朋友或小朋友都很喜歡。

羊肉爐、麻油雞、薑母鴨是進補的良方，大多數人通常選擇在冬天進補，但其實秋天也是進補的好時機。三鼎現宰羊肉爐的老闆黃先生表示，「秋天進補、溫暖過冬」，秋天先把身體調養好，冬天就比較不會感到那麼寒冷。

擁有十五年餐飲經驗的黃先生，過去也曾是畜養羊隻的專家，對於羊隻的好壞只要看外型、體格就能分辨，嚴格的品質控管不僅讓三鼎成為現宰羊肉專賣店，也享有羊肉專家的美譽。黃先生用當歸、枸杞、甘草等食材熬煮的湯頭，採現場清燉的方式製作，清甜的高湯取代濃郁的中藥口感，現涮羊肉可保持原味，肉質也特別鮮美。

每到冬天，三鼎現宰羊肉爐總是人氣滿檔，上百個座位天天座無虛席，由於湯頭清爽、訴求原味，讓人百吃不膩，所以不管是大朋友或小朋友都很喜歡。黃先生說，冬天是羊肉爐的旺季，但其實秋天才是進補的好時機，趁著秋天快把身體養好，這樣冬天就比較不會感到那麼寒冷。

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