清宮廷御廚流傳而下的方子獨家配-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,553,087 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

西門町商圈重現老店牛肉麵風華《前一篇

後一篇》胡麻豆腐綿嫩帶Q感

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 清宮廷御廚流傳而下的方子獨家配
作者: Milk	日期: 2008.09.30　　天氣: 　心情:

清宮廷御廚流傳而下的方子　獨家配方的美味牛肉麵

穆記牛肉麵遵循傳統的製作方法，注重細節、一絲不苟而且作工相當繁複，秉持永續經營的理念，讓許多外地客是特地前來品嚐。

雖然很多麵館都有在賣牛肉麵，但是其作法風味每家都各不相同，位在台北醫學院附近的穆記牛肉麵，老闆穆先生從小身體不好，為了要強身被送去習武，而穆先生的老師有一帖從清宮廷中流傳出來的方子，就是這方子中的特殊中藥食材，讓您在穆記吃的牛肉麵不僅美味還能讓身體更健康喔！

穆先生從軍中退下之後，在1979年做起生意，以小攤子賣蛋餅和麵線，爾後透過許多外省老兵傳授製作牛肉麵的技術，再加上習武老師所傳授的強身的方子，老闆娘說，我們的牛肉麵遵循傳統的製作方法，注重細節、一絲不苟而且作工相當繁複，秉持永續經營的理念，讓許多外地客是特地前來品嚐。

不論是紅燒還是清燉湯頭都別具特色，有別於一般店家使用的進口牛肉，穆記選用本地新鮮牛肉，每日配送，而且老闆還特別挑選較結實的前胸肉和椎腱肉，處理過程要先川燙，炒過後還要再燒。

值得一提的是，店中還有一道是老闆特別從家鄉瀋陽學回來的東北地方小吃「斤餅」，麵糰處理完之後，不加油，以鍋乾炕而成，Ｑ中帶勁，搭配金醬肉絲，非常美味，絕對值得一嚐再嚐！

2008台北國際牛肉麵節http://nrmf.travel-web.com.tw/

台北信義市政商圈http://110.travel-web.com.tw/

標籤:

瀏覽次數:59 人氣指數:59 累積鼓勵:0

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：