松鶴日式料理的精緻日式豬排蓋飯料多實在。

新竹市的錦華市場，因為靠東大路的眷村進行改建，整個市場情形有了一些變化，對於錦華街的商業形態，也會有一些改變，在這一條街上，有一家松鶴日式料理店，以精緻的料理服務到店內的客人，所有海鮮都是專程到基隆採購。比較特別的是可以為客人打造專屬的料理，甚至於客人可以帶著自己喜歡的海鮮到店裏，主廚會依造客人想要的方式料理。

除了單點料理之外，也提供宴席服務，需要提前預約並確定菜單，以便能進行採購新鮮的食材。所有料理都是在餐廳內完成，所以可以品嘗到食材的原味。宴席菜色固然是拿手的絶活，但是單點料理也非常的具有特色，量多實在，會吃得有點稱。

其中有一道日式豬排蓋飯非常受到客人的讚賞，整碗飯的表面被一片大大的豬排蓋著，為了方便客人食用，剛炸起來的豬排，酥脆的外表，加上多汁的豬肉，一口咬下有不同層次的感覺，再打上一個蛋，更增加一種滑潤的口感，灑上一些海苔絲，美觀之外，也增加視覺的享受。附上一碗湯，滿滿的幸福。

松鶴表示，為了回饋客人的照顧，2008年10月底以前，凡到店內點用豬排飯可享5折優惠，但需列印本則報導以為憑證，需注意有效期限。但週一中午休息。

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