品香牛奶火鍋採用鄰近禾家牧場的鮮乳調製而成的，吃火鍋還可補充鈣質。

在彰化八卦山山脈最高點的銀行山，無工業污染、空氣好、水質清澈，民國50年代配合政府酪農政策實施，引進荷士登乳牛，在全盛時期約有二十家牧場。

近年來，中彰快速道路開通，週休旅遊盛行，還有139縣的自行車潮，原為只生產鮮乳的牧場也研發許多乳製品，轉變為觀光牧場，沿路許多景觀餐廳也陸續成立。

位於中彰東外環道的品香牛奶火鍋城，原本只為冷飲小舖，鄰近銀行山禾家牧場，以當日現擠的鮮奶，開發了牛奶火鍋，約於七年前當時對中部而言可是牛奶火鍋先驅。

店長梁小姐表示，牛奶火鍋湯頭是以禾家牧場鮮奶調製而成的，醇香外無污染，每一口從嘴裡到喉嚨有著滑流順快感，宛如在喝牛奶一般暢快，越煮越醇香，又因鮮乳有涼補特性，吃火鍋不會燥熱，一年四季裡聞香下馬人潮不斷。

此外，火鍋城的冷飲與鬆餅也無用大陸進口低劣奶粉，原物料一樣取自銀行山牧場鮮乳。梁小姐笑著說，住在銀行山這麼久了，對純樸的酪農更是有信心，從小就是喝這裡鮮乳長大，也希望遊客來品香，享用健康鈣質豐富的牛奶火鍋與乳製品。

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