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篇名: 新竹北埔焢窯戲冷泉南埔搭牛車
作者: Milk	日期: 2008.09.28　　天氣: 　心情:

新竹北埔焢窯戲冷泉南埔搭牛車

新竹北埔，給人最深刻的印象就是全台唯一的硫磺碳酸共存冷泉，及充滿客家風情的北埔老街，實地走訪後，發現農村遊憩區的開發在近年也成為北埔重要的觀光型態，孩童藉由乘坐牛車、焢地瓜、紅粄製作DIY的客家活動體驗中，拉近了城鄉間的感情。

在田園中乘坐牛車，讓都市小朋友也能感受鄉村生活。

從台3線通往北埔鄉的路上，蟬鳴聲漸起，不知是否心裡對北埔冷泉的投射作用，感覺夏日的北埔，始終給人一種不同的清涼氣息。沿著鄉間道路，到達位於南埔村的客家園區「麥克田園」，巧遇一群安親班的孩童正在進行焢蕃薯、玉米的體驗。

解說過程中，每位小朋友聽得聚精會神，甚至連不曾看過焢窯的我，也都聽得出神而霎時忘了自己的身分；透過一旁園丁的協助，讓小朋友合力堆砌出紅磚窯，對在城市長大的小孩而言，的確是很難得的一項體驗。

由焢窯廠轉到室內，紅粄DIY的活動則是讓不少小朋友傷透腦筋，看著桌上的龜型模具，小朋友們還覺得有些新鮮，但需要將桌上的食材揉成老師口中的紅蘿蔔形狀後再置入模具時，現場瞬間鴉雀無聲，緊接著就是一句句「老師，我不會，幫我」，天真的模樣，讓指導人員真是既好氣又好笑。

磨米漿體驗田園樂趣多
體驗完紅粄DIY後，接著就是人工推石磨米漿的競技活動，隨團老師也祭出哪隊先贏就可以先上牛車遊園區的獎勵，看到老師加大籌碼，每個小朋友更是使出渾身解數的搖，只是當其中一組磨出第一注米漿時，小朋友竟大喊「牛奶出來了」，瞬間吸引在場所有人的目光，看到不少小朋友站在一旁狐疑的表情，更是笑翻全場的園丁；當下指導人員可能只希望小朋友回去別見人就說米漿、牛奶本一家！

千呼萬喚始出來，看到園丁牽著老黃牛「虎妹」從牛棚中緩步前來，讓小朋友的情緒沸騰至極，乘坐在牛車上繞園區一圈，緩慢的步伐反而更能讓人確切感受到鄉村田園的悠閒步調；此時，從外看去，也許在大人的視野裡看到的是小朋友歡欣起舞的畫面，而在小朋友的視界中，也許這短暫的片刻將會是他們一輩子最精彩的童年記憶。

冷泉溪流瀑布親子同樂
離開麥克田園，往北埔冷泉方向前進，途中遇見一家希臘式建築風格的餐廳，以藍白色系為主的「冷水雅典」依山傍水，落地窗旁潸潸流水的情境結合店內Bossa Nova的輕快曲調，品嘗著店家特調水果茶(180元)與巧克力鬆餅(150元)，讓下午茶時光多了一番異國風情。

平日的冷泉瀑布雖然沒有假日擁擠，但仍湧入不少民眾前來避暑，從SPA池到人工瀑布區，皆可看到親子戲水的畫面；看到兒童全裸入鏡，不難讓人憶起幼時也在某某河邊或溪邊發生類似的趣事與場景。不過水質上，天然的冷泉瀑布比一旁的人工SPA池來得「清澈」，建議想玩水的民眾，瀑布區仍是「首選」！

回程路上，經過大林橋旁的洗衣場；簡陋的洗衣棚內有著充滿歲月刻痕的坐石，看著一旁村民遺留下來的鬃刷結合溪水聲，讓周圍溫度頓時昇華些許。此外，站在大林橋上往大坪溪望去，民眾即可看到網路流傳的「巨人遺留的骰子」，雖然事後證明並非如網路流傳般的誇張，但民眾大玩創意搞kuso，也為民風純樸的北埔帶來不同的觀光元素。

將紅磚一塊塊堆砌成窯，讓不少小朋友有了焢窯初體驗。
園丁需將木材放入磚窯悶燒1小時維持焢玉米的溫度。

在大坪溪大林橋段意外發現網路流傳的「巨人遺忘的骰子」。
大林洗衣場的坐石充滿歲月痕跡，加上現場村民遺留的鬃刷，更顯純樸。

瀑布下方的池水可看到不少親子共「游」的逗趣畫面。
全台唯一硫磺與碳酸共存的北埔冷泉，由於源自天然溪水，水質清澈，相當適合全家出遊。

員工將每個紅龜上放置一小塊編號，讓小朋友方便辨識。
小朋友聚精會神地聽取製作客家紅粄的過程。

巧克力鬆餅(150元/份)與特調水果茶(180元/杯)是店家下午茶系列的黃金組合。
園區舉辦的磨米漿大賽，讓不少初體驗的小朋友驚呼「牛奶」出來了！

風味美食

                     客家油雞

泥磚三合院大啖客家菜
為了讓食客感受最純樸的客家文化，擁有百年屋齡的「泥磚屋」在裝潢上只在外觀稍加補強，內部仍保存原有的古厝風采。菜餚上，傳統的薑絲大腸(250元)、客家小炒(200元)、客家油雞(300元)與私房菜餚鹹蛋嫩豆腐(150元)，雖然是看似平凡的客家菜，但在口感上與拌炒過程卻大有文章。

                     鹹蛋嫩豆腐

私房菜見真功夫
這裡的薑絲大腸，口感脆而不韌，結合老醋嫩薑酸溜細緻的滑順感，確實以烹飪古法重新詮釋了薑絲大腸的滋味。而道地的客家小炒，讓五花肉與蒜、辣椒一同爆香後，再加入魷魚條拌炒，整道菜清香撲鼻的秘訣，就在於五花肉分泌出的油脂。

而金黃滑嫩的油雞，沾上店家特製的醬油桔醬一起入口，酸甜的沾醬中和油雞本身的油膩感，醬汁浸入雞肉內，提升整體Q軟的口感。而私房菜鹹蛋嫩豆腐，經過微煎的雞蛋豆腐，保有嫩滑的質地，與提味的鹹蛋結合後，無論在口感與味道上都是一種夢幻組合，更是泥磚屋最具人氣的研發佳餚之一。

                     客家小炒

                      薑絲大腸

順游景點

早期防盜賊入侵的叮咚橋，如今成為民眾造訪老街的必經之地。

北埔老街飛躍叮咚橋
以石塊鋪在徒步區的北埔老街，充滿著濃厚的客家風情，除了街上布滿客家風情的餐館與小吃外，街道巷弄間獨特的建築風格與裝飾，也為老街增添不少迷人的風采。

位於北埔聚落正中央的慈天宮，剛好也是老街居民的主要集散地，一旁巷道內的叮咚橋，為早期北埔老街主要的軍事防禦設施，如今儼然成為民眾遊北埔的必經之地。

北埔老街古厝的屋簷上掛有台灣俚語的紅牌，內容相當逗趣。

旅遊資訊
★開車：
˙麥克田園：國道3號下竹林交流道接120縣道(富林路)轉123縣道再接122縣道，轉台3線(82.3公里處)接埔心街再轉竹45鄉道沿產業道路直行可達，有指標。
˙泥磚屋：台3線82公里處轉長春街可達。
˙冷水雅典咖啡館：竹45鄉道轉竹37鄉道往北埔冷泉方向可抵，有指標。
˙北埔冷泉：台3線轉竹37鄉道往五指山方向可達。
★搭車：北埔景點大多位在山區，建議民眾開車前往較為方便。
★相關資訊：
˙麥克田園：(03)580-5678；每日08:30~17:00；一般入園參觀免費，團體活動需預約，戶外教學行程360元/人，行程內容及其他方案可上官網www.mikefarm.com查詢
˙冷水雅典：(03)580-1477；平日10:00~20:00、假日09:00~09:00，週二休；低消150元/人；下午茶14:00~17:00(限平日供應)
˙泥磚屋：(03)580-2299；每日中午11:00~14:00 晚餐16:30~20:00；假日及團體需預約

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