攝取蛋白質 改吃蔬果豆類

專家建議
毒奶風暴讓許多人惶恐，不知什麼食物才安全。有民眾已停吃麵包、奶茶，丟棄產地是中國的巧克力，也有托育機構暫停讓學生吃含奶點心。營養師建議，多吃天然蔬果、肉、蛋、豆類，可兼顧飽足感與攝取充分蛋白質。

鼓勵學生多喝開水
賴俊興說，檢查家中奶製品後，發現一款巧克力產地是山東青島即丟棄，以前奶茶粉便宜就多買些，現在再便宜都不敢買，太太喝咖啡也不加奶精。他抱怨：「真擔心慢性中毒哪天毒發，小老百姓真可憐，到底哪些可以吃？政府到底在做什麼？」

北市傑生幼稚園主任楊鎮隆也說，最近跟家長溝通後，先暫停供應麵包、牛奶等含奶點心，改用綠豆湯、湯麵等取代，並鼓勵學生多喝開水以促進代謝。長期茹素的民眾劉太太說，會少吃素食加工品，自己買豆子回來煮。

吃高纖類增飽足感
台北醫學大學附設醫院營養師陳巧明建議，若不敢吃恐含中國製動物性、植物性蛋白加工食品，可吃天然豆腐、豆漿、雞肉、豬肉、蛋等，以攝取足夠蛋白質。慈濟醫院台北分院營養師吳晶惠說，台灣約200萬人茹素，宜少吃素食加工品，多吃天然蔬果；高纖的高麗菜、芥蘭、寒天、蒟蒻、山藥、地瓜、馬鈴薯等，可增加飽足感。

毒奶風暴飲食建議事項
◎近期不喝沖泡式濃湯、芝麻糊、麵茶等，可能含有疑慮的動物性、植物性蛋白產品
◎任何包裝食品都應注意標示，若產地在中國，在所有疑慮未釐清前，不建議購買食用
◎成人每天建議攝取5~7份蛋白質，1份約1兩（37.5公克）
◎素食者若不敢吃素肉等植物性蛋白加工製品，可多吃天然豆類，若須飽足感，可多吃蒟蒻、山藥、馬鈴薯等