一般蜂農飼養體型較大的蜜蜂。

 說起蜜蜂，一般都會想到蜂農飼養來採蜜的蜂群，牠屬外來種，叫義大利蜂。其實在台灣另有土生土長的土蜂。台灣的土蜂有四種，體型比洋蜂小，飼養難度較高，一般蜂農都沒有興趣。大部分的民眾比較不認識土蜂，甚至誤以為是「中國蜂」。

土蜂王的腹部色澤為淡黑色，雄蜂全身漆黑，公蜂腹部具有棕灰黃色環帶及白色毛帶，和義大利蜂有明顯的區別。台灣土蜂的搧風方向是頭朝外腹部向內，把空氣由巢內往外搧，與義大利蜂完全相反。

遇到大胡蜂來襲時，在巢門的守衛峰，第一步驟是採取振動雙翅及搖擺身體來驅嚇來襲者，若此時胡蜂不理會時，突然間所有的守衛蜂群起飛向來襲者，一起圍攻，直到胡蜂落荒而逃。

台灣土蜂清巢性相當差，巢箱底部經常有落屑，引來蟑螂在箱內築巢。台灣的土蜂在冬天時，不需像洋蜂用蔗糖飼養，因為土蜂的體型小可以在冬天的小花朵上採蜜，洋蜂辦不到。

蜜蜂群體中有蜂王、公蜂和雄蜂，每個蜂巢有一隻蜂后。蜂王與工蜂同為雌性蜂，是蜂巢的主體，雄蜂只負責和蜂王咬尾，蜂王除產卵外，也分泌蜂王物質(外激素)來維持蜂群安定，使蜂群的生活井然有序。蜂蜜、蜂王乳都是人們喜愛的健康食品，因此，蜜蜂被稱為人類的健康之友。

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