冰冰涼涼的好吃鹽水雞，口感鮮美不乾澀，搭配小黃瓜、筍片、鮮蔥，別有一番風味。

逢甲夜市是台中市最熱鬧的不夜城，不僅是座購物天堂，更是美食小吃的集散地，常常有許多人特地來此逛逛街、嚐小吃。在逢甲夜市裡有一家好吃鹽水雞，經過特別處理過的雞肉，肉質鮮美不乾澀，再用獨家中藥胡椒粉調味，冰冰涼涼、十分爽口。

老闆劉先生原本是在一中夜市經營，一個月前才搬遷至逢甲夜市，曾經在台北吃過好吃鹽水雞的他，覺得口味特別，肉質與一般鹽水雞不同，於是決定加盟。雞肉部分由台北每日新鮮配送至台中，再搭配自己研發的中藥胡椒粉、雞湯、鮮蔥、蒜、筍片等配料調味，開創出屬於自己的獨家口味。

為了保持雞肉的新鮮度，劉先生特地準備了冷藏展示櫃，讓雞肉得以保鮮，顧客也可以直接挑選產品。好吃鹽水雞的產品眾多，全雞都可以食用，雞胸、雞腿、雞翅、雞腳、雞皮、雞肝是最受歡迎的部位，雞胸肉較多，雞腿有嚼勁，喜歡啃骨頭的朋友可以選擇雞腳、雞翅、雞脖子，而QQ脆脆的雞皮更是不能錯過的美味。

除了雞肉外，老闆還準備了百頁豆腐、小黃瓜、海帶、米血等產品，可與雞肉相互搭配。劉先生說，雞肉搭配蔬菜這樣的吃法很受女性朋友歡迎，因為口感更為清爽，也更有口感，尤其是小黃瓜，女生的接受程度最高。

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