從巷口到店面　不變的好口味蚵仔煎

普遍又十分可口的台灣小吃，總是會讓人有種迷戀的感覺，但是許多台灣小吃，大多是當時相當困苦環境下，三餐都不濟下所衍生出來替代糧食；據說蚵仔煎就是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的創意料理。但不管如何，蚵仔煎在這個時代裡，已變成街頭巷尾都常出現的國民小吃，在花蓮也有一家「正品蚵仔煎」，也是從巷口到店面，始終不變的好口味。

「正品蚵仔煎」老闆娘陳太太表示說：「本來我是在花蓮的自由街前前後後專賣蚵仔煎十五年多，後來曾經搬遷到比較大的店面才變成小吃店；之後先生也一起投入下來營業，才朝向更多元化的經營方式；但因為自由街的拆遷問題，才讓我們到了民國路上的自家住家重新開始。」

店外的招牌非常的酷炫，初來乍到的朋友，可能會被這個黑底紅字的大招牌給吸引到，因為簡潔有力寫著「正品蚵仔煎」，讓人心中會有只賣蚵仔煎嗎？再來走入店內，更是讓人驚艷：質感十足且相當舒適明亮的內裝潢，雖是簡單俐落但又帶點時尚感呢！老闆娘笑著說，也是與設計師一同討論下後的成果，這樣特別的小吃店絕對讓您印象深刻。

招牌的蚵仔煎，用米漿、番茄醬、豆瓣醬等多樣的調味料所製作的香醇濃郁的粉漿。將粉漿以適當比例勾芡後，加入青菜，做出的成品口感相當的黏Ｑ，巧妙地將日來自西部沿海的肥美新鮮蚵仔，鮮味充分提升，做出最完美的搭配、最符合大眾化的口味，入口的美味難以言喻。若是在配上一碗薑絲蚵仔湯，真的是美味滿分！另外像是排骨飯，選用溫體里肌豬肉，再經過自家醃料醃上一晚，以最傳統的地瓜粉沾過後下鍋油炸，酥脆的口感和幾道家常菜色，飽足感十足。

「正品蚵仔煎」令人驚嘆的價格，菜單都在一百元以下，又有飲量暢飲，品項多元又好吃，不景氣的時代，想要經濟實惠的用餐千萬不可錯。

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