金山面卡斯比亞風味料理量多的白酒蛤蜊義大利麵。

新竹市金山面的金山12街2008年8月中旬有一家西餐廳開幕，是由兩位年青的伙伴所經營，但是老闆對義大利麵非常喜歡，同時在牛排館、義大利餐廳都服務過，自己也喜歡研究，所以開了卡斯比亞風味料理餐廳，以經濟實惠的方式，提供西式料理。

卡斯比亞風味料理有排餐、烤飯、義大利麵、燉飯、南非料理等，其中白酒蛤蜊義大利麵的蛤蜊就有400g左右，吃完是一大堆蛤蜊的殼，是很少看到的料理方式。老闆表示，南非的布布堤及紅酒燉牛肉都很受歡迎。目前在開幕初期，還有優惠活動。

卡斯比亞風味料理的環境非常樸實素雅，是一處可以休閒的空間，餐廳給客人的飲水是以瓶裝，而且外觀都很特殊，是一項不錯的構思。所有餐點均以套餐方式供應，均附沙拉、湯品、麵包、飲料、水果等，但焗烤類沒有附麵包。內用之外，可以外帶，最好一小時前預訂，減少等待時間。營業時間為11:00至14:00，17:00至21:30，為無菸餐廳。約可一次同時招待30多人。一週前預約，可以供應便當。

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