「酥烤脆皮豬腳」全程現烤不油炸，外皮極為酥脆，肉質鮮香入味，愈嚼愈香，特別是筋的部份，Q軟有嚼勁。

來自德國的美味豬腳，外皮金黃酥脆、肉質鮮香，搭配特製酸菜，口感清爽不油膩，很受台灣朋友的歡迎。台中市陝西路上有一家專賣德式料理的日耳曼小鎮，招牌德國豬腳全程採用現烤方式製作，其外皮酥脆像餅乾，肉質Q軟鮮香，是饕客必點的一道料理。

日耳曼小鎮的德國豬腳有「酥烤脆皮」與「松木煙燻」兩種口味，「酥烤脆皮豬腳」全程現烤不油炸，豬腳先以香料醃製，溫火慢烤至金黃色，外皮極為酥脆，肉質鮮香入味，愈嚼愈香，特別是筋的部份，Q軟有嚼勁，搭配酸菜與蜂蜜芥末醬，爽口不油膩；主廚建議豬腳上桌的時候，先用手將酥脆的外皮撥下來品嚐，咔滋咔滋的口感必定讓您唇齒留香。

「松木煙燻豬腳」的外皮也非常酥脆，不過肉質較為軟嫩，帶有淡淡的燻香，搭佐酸菜醬，別有一番風味，絕對值得您細細品嚐。由於德國豬腳都是現場製作，過程約40至50分鐘，想嚐美食的饕客們可要耐心等候，或是提前電話預約。

日耳曼小鎮的餐點口碑佳、價格平實，許多上班族、學生與附近家庭都是他們的常客，且餐廳的服務貼心、環境溫馨舒適，非常適合小型聚餐。女主人劉小姐表示，日耳曼小鎮希望用平實的價格，帶給顧客真材實料的精緻美食饗宴，讓大家都能擁有幸福飽足的溫馨感。

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