北平田園現餅粥的招牌牛肉麵。

炸醬麵、北京打滷麵、山東伊府麵、四川旦旦麵、河南焙麵……等等，這些耳熟能詳卻未曾嚐過的中國五大麵食，在外省移民的味覺記憶裡念茲在茲，為了回味這世世代代傳承的家鄉老滋味，而開起餐館將老口味帶進台灣。

位於重慶南路一段五巷的北平田園餡餅粥，是三十三年的老店家，要尋找到小巷中的這一番美味，可要費點耐心。從第一代北京人鄧慶瑜先生與退伍同袍憑著幼時記憶開餐館還原家鄉美食起，將越嚼越香的麵食美味傳進台灣，像是牛肉捲餅、蔥油餅、刀削牛肉麵等等，每一道皆採用純手工製作的方式，有別於現代機器快速製作的口感，刀削麵外薄內厚、有嚼勁的麵條，在在展現著師傅們精湛的技術。

北平田園以店裡的招牌蕃茄牛肉麵榮獲2005~2007年的超人氣店家，今年也獲得優良評選入圍店家。採用純手工刀削麵條，配上整顆牛番茄搭配清爽的蕃茄牛肉湯頭，這一道不油膩的蕃茄牛肉湯麵，符合現代人健康養生的風潮。

另外，北平田園的四川涼拌小菜，也受到許多客人的青睞。以牛肚拌上四川的大紅袍、紅油等特調醬料，又麻又辣的口感客人吃了之後都說很有「勁」！而麻辣特調醬料還可以拌上綠豆粉跟狄奇製作而成的青臟涼粉，上頭灑著花生粉粒，ＱＱ脆脆的口感又香又好吃。

北平田園現今由第二代接手經營，近年來隨著現代人飲食習慣的改變符合原始、自然的風潮，因此北平田園除了堅持純手工製作過程外，也陸續推出玉米麵、蕎麥、粗細雜糧、小米、山藥等食材之北方麵點產品，受到消費者青睞。﹝攝影／區瑜容﹞

台北車站‧北平田園餡餅粥http://0223148032.travel-web.com.tw/

2008台北國際牛肉麵節特別報導http://nrmf.travel-web.com.tw/