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篇名: 永和老字號麵食館北方點心美食展
作者: Milk	日期: 2008.09.19　　天氣: 　心情:

永和老字號麵食館　北方點心美食展風情

普園北平館，主打北方點心與麵食小吃，圖為招牌的「牛肉捲餅」，以當日現桿的大餅麵皮，包夾特製甜麵醬、滷牛腱、蔥，一口咬下可嚐到醬汁香甜，以及牛腱的好口感。

一想到北方小吃，大家是否都對牛肉捲餅、餡餅、蒸餃、鍋貼、粥品…等印象深刻呢？台北永和近永安市場捷運站的「普園北平館」，將這些北方小吃的傳統美味完整呈現，永和店成立了11年以來，奠定了相當好且知名的口碑，也成為中永和人們尋覓點心小吃美食的一大首選。

普園北平館，主打北方點心與麵食小吃，15年前成立於板橋，永和店則也有了11年的歷史，早在台北捷運尚未開通前就已成立，後來捷運開通、加上早期對面有永和最大的電影院，「普園」漸漸打開知名度，由於其相當道地的北方作法與口味，深受到許多中永和老一輩的人的喜愛。

普園店經理陳先生表示，秉持著服務顧客、滿足顧客日益增加的餐飲需求，普園漸漸加入像是山西刀削麵、酸菜白肉鍋等，以及一些家常菜的熱炒料理、合菜筵席料理等，加上本來就大受好評的北方點心，多年來一直維持良好的品質，也強調食材的新鮮與當日現捏、現做的好口感。

一講到普園的北方點心，就不能錯過「牛肉餡餅」、「牛肉捲餅」兩大主力，牛肉餡餅包裹牛絞肉、蔥，以小火慢煎15分鐘，強調外皮酥、一咬內餡便有豐富的湯汁，建議吃法是先咬一小口品嚐鮮美的湯汁，那滿足的味覺絕對令人難忘；另外還有「牛肉捲餅」，以當日現桿的大餅麵皮，包夾特製甜麵醬、滷牛腱、蔥，一口咬下可嚐到醬汁香甜，以及牛腱的好口感。

普園的人氣單品還包括了「合菜代帽」，這是外省人最愛的吃法，用薄餅包裹豐富的蔬菜，包括了青江菜、豆芽菜、肉絲、筍絲、豆干、紅蘿蔔、冬粉、木耳絲等食材，豐富的蔬菜口感，喜愛甜麵醬的朋友還可以搭配沾取來吃，是道相當特別的點心單品。

「普園講究的就是品質與新鮮，東西沒做好寧願丟掉。」陳先生表示，普園多年以來維持的就是「品質」兩個字，希望用心呈現北方小吃的口味，加上家常料理的推陳出新，普園北平館同時呈現了傳統與新意，就像是中和永和地區人們的廚房，提供應有盡有的佳餚。
　　
永和都會風情：http://234.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw

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