蒜泥象拔蚌 肉彈嫩醬香鹹

嚐嚐九九 99元均一價

嚐嚐九九是由張和錦、邱志義等幾位台灣重量級大廚，聯名開設的熱炒餐廳，在台北縣市和桃園等地均設有分店。店內每道菜色皆為99元，共有吃得到雞、豬、牛、羊和海鮮等任君挑選的60多道菜色。運將鄭勝君推薦的林口店，就在他老婆經營的檳榔攤附近，他家的午、晚餐幾乎都在這裡解決。


                  蒜泥象拔蚌99元


烤牛小排99元 牛小排以黑胡椒醬醃過再燒烤至8分熟，呈現鮮嫩粉紅色，愈嚼愈顯香甜。

冠軍主廚駐店獻藝
鄭勝君跑車經常來往台北、桃園，若來不及回林口陪太太吃飯，他也會就近到嚐嚐九九位在中壢、八德等處的分店用餐，但是吃過幾家，他最習慣的還是嚐嚐九九林口店的口味。「這裡的主廚是烹飪比賽第一名哦！」鄭勝君介紹因為常來吃飯，最後跟他變成朋友的主廚溫國智，年紀不滿30歲的溫師傅是水蛙師張和錦的得意門生，也是今年台灣美食展烹飪比賽的職業團體組冠軍。有冠軍光環加持的99元的料理，讓我心裡有更多期待。

99元吃到高檔食材
「我最愛這兒的生魚片、糖醋魚和烤魚下巴。」鄭勝君說，魚類料理是他的最愛，但菜單上還有更吸引我的菜色，蒜泥象拔蚌、烤牛小排也只賣99元，我不禁懷疑是自己眼睛花了，再不就是老闆頭殼壞掉？「我們的進貨量大，所以成本可以壓低，加上餐廳採點餐、添飯讓客人自己來的半自助式，也省下不少人力開銷，才能薄利多銷、回饋顧客啦。」靦腆的溫師傅從廚房裡端出料理，趁機說明之所以能平衡料理價格與品質的緣由。

嘗一片沾了蒜泥油膏的白灼象拔蚌，口感軟中帶Q，雖然是以冷凍品製作，但口感卻比沒有妥善處理，煮得硬若橡皮的新鮮品好上許多，溫國智說：「熱縮冷漲是象拔蚌的特性，所以汆燙後要泡冰水3小時，肉質才會像現在這樣Q嫩。」而油膏中調和了梅子與甘草粉，也讓本來只有口感的蚌肉嚼來更有滋味。

主廚推薦


                    客家小炒99元

客家小炒 量多不膩
百元有找的客家小炒，份量約為一般百元熱炒的2倍，用料卻不偷減，該有的魷魚、豆乾、肉絲和芹菜都到齊了。而調味、油、鹽都適中，吃來不膩口。


                      糖醋魚99元

糖醋魚 整尾上菜
糖醋魚用的是白口魚(有時是紅鮕魚)，整尾酥炸後淋上番茄醬、糖、醋，以3：2：1的比例調成的糖醋汁，酸甜滑稠兼具的滋味，更能烘托魚肉外酥內軟的口感。


                    鹽酥龍珠99元

鹽酥龍珠 香Q惹味
裹上粉漿酥炸的龍珠(魷魚嘴)，口感Q彈，起鍋後再與蒜酥、辣椒、蔥花和蒜味花生炒成鹹香的港式避風塘口味，適合佐飯或搭配啤酒。


                  鳳梨苦瓜雞99元

鳳梨苦瓜雞 清醇味鮮
一般至少350元起跳的鳳梨苦瓜雞，在這裡只要1/3價不到。鳳梨醬、苦瓜、雞腿(2支)和小魚亁等燒煮而成的雞湯，清醇味鮮，天涼時節喝來尤其溫暖。

今日特價


10元 百香果醬汁拌上切成薄片的青木瓜，爽脆酸溜好開胃。

輪推18道好菜 10元嘗鮮
以為99元就是這裡的終極好康嗎？錯了！嚐嚐九九每天推出今日特價才更令人跌破眼鏡，只要10元就可以吃到百香木瓜、泰式酸辣中卷、西魯肉、魚香肉絲和椒麻豬心等18種每日輪流主打的好菜。由於份量有限，各桌限點1盤，第2盤則回復99元原價。

美味路標
桃園縣龜山鄉文化七路175號
03-396-3233
11：30~14：00、17：00~22：00
無刷卡 無休