東門街逢甲微笑蛋糕紅豆餅的原味香草奶油口味蛋糕紅豆餅。

有一對姊妹花因為有事到台中，無意間遇到一攤紅豆餅，吃過之後認為口感特殊，有別於一般的紅豆餅，經過與老闆深入協商之後，得到在新竹市發展的機會，約4天前開始出現在新竹市東門街騎樓下，雖然如此，但是該有的設備都有，特別是冰箱保存一些需要在低溫的食材。

由蛋糕紅豆餅的名字可以了解到它的餅皮不同於一般的麵皮紅豆餅，因此吃起來的口感與一般市面上較常見的不同，它的皮像極了蛋糕非常的鬆軟，在將其中一面加到另一面的時候，是具有彈性的一片小蛋糕，整個製程也不相同。目前的口味有燻雞起司、京都抹茶奶油、原味紅豆、京都抹茶紅豆、比利時巧克力奶油、原味香草奶油、原味麻糬紅豆等。老闆娘表示，另有一種吃法是只買蛋糕皮，回家之後夾上冰淇淋，吃起來有不同的風味，當然也可以夾上自己喜歡的食材如蜂蜜等。

因為剛開幕沒幾天，目前還在了解市場的情形，很多人可能還不知道有另一種口味的紅豆餅已出現在新竹市，所以營業時間暫時在近午時分開始，一直到約晚間6時左右，以外帶為主，外送是將來的目標。

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