新竹三福大腸麵線創新的三福麵線。

兩位平常就喜歡小吃的年青小姐，總認為大家把小吃定位的太古板，好像就應該是在路旁邊，坐在板凳上面的樣子，才叫著傳統。事實上隨著時代的進步，同樣的傳統美食，以現代的經營手法，可以給客人更舒適的用餐環境，但是並不失傳統。所以在選擇經營小吃時，就決定打破傳統刻板小吃的觀念。

於5個多月前三福大腸麵線在仁德街及仁化街口開幕，離新竹都城隍廟不遠的地方，自己設計規劃，請人施工裝飾，以簡樸的方式，明亮的空間，讓客人有舒適的用餐環境。以自己精選的食材，與店家作長期的合作，使麵線系列料理的品質能穩定在自己設定的地方，隨時可以吃到好的麵線，讓客人有好吃的小吃。

三福麵線目前有招牌麵線、三福麵線、大腸麵線、蚵仔麵線、清麵線、鴨血等。大腸採用信功事先經過處理的產品，由三福自己再一次以手工處理，然後才滷製，所以沒有任何怪味道。海蚵是採用布袋地區的產品，水質沒疑慮，以冷凍宅配方式保鮮。麵線則採手工紅麵線，不添加化學物品，料理中也不加味精。三福麵線是自己的創意，有大腸、蚵仔及鴨血三種佐料，其中鴨血還以中藥滷過，口感非常細膩，嫩中帶Q，這是最特別的地方，在別的地方還沒看過。

三福大腸麵線營業時間07:00至18:00，週日公休。可以內用、外帶之外，量多時可以外送。直接洽三福大腸麵線。

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