酸辣粉絲海鮮湯 熱暖飄香

君旺泰 家庭式泰國菜

君旺泰的空間座位有限，桌次僅5、6桌，菜色皆當天手工製作，若未預約就沒有位置，也沒有人手可以服務客人，最近推出的家常泰國菜，就滿溢著老闆娘Kittilak的私房味。


酸辣粉絲什錦海鮮湯165元 帶有粉絲的湯品，湯底清鮮自然，再加上酸辣的沾醬，鮮美微酸，層次更加分明。

自從中泰賓館的Thai＆Thai吹起熄燈號後，台北市泰菜迷的心目中，可以與之媲美的泰國餐廳，就只剩下開店近 4年的君旺泰，「最好是先預約，不然就算是我的親戚朋友，突然來，我還是做不出來。」


店內所有裝飾品都可出售。

國家廚師級 手工美味
當過職業軍人，並且曾經外派到泰國北部的李旺霖，在泰國待了6年，後來因緣際會的娶了曾當選過清邁小姐、並領有泰國廚師執照的Kittilak，回到台灣後，最初經營泰國家具貿易，最後，乾脆把家具和餐廳做結合，在自家開起泰國餐廳。

所以，在君旺泰用餐，氣氛就像是在泰國當地人家裡作客一樣，氣氛熱絡，菜色也十足道地，可惜就是不能催菜。「因為，我們這裡是點完菜後才開始備料，這樣食材才會新鮮，味道也才會好吃。就算是涼拌木瓜絲也是現點才剁絲，蝦餅也是現點才開始剁泥，一個個的步驟，都不能偷工減料。」

道地醬料 凸顯湯鮮美
李旺霖曾經詢問過Kittilak，備料、剁切是不是該先做起來，可是，Kittilak堅持地說：「要吃好吃的泰國菜，就是要這樣做。」雖然，李旺霖心疼老婆，可是，只要碰到廚房、料理的事，負責外場的他，也只有聽命行事，「我常說，窗口的外面是台灣，可是窗口內卻是泰國。」李旺霖說。

最近，店裡推出道地泰國家常菜，「就像酸辣粉絲什錦湯，是從泰國火鍋演變過來的，Kittilak就常做給我吃。」李旺霖說。現熬的湯底上有著各式的蔬菜和海鮮料，湯面浮著薄薄的紅色和熱氣，再搭配一碟特調的醬料，辛香誘人。

「湯裡有加粉絲，像是主食，感覺有吃飽，可是又不會太飽，但醬料是最重要的。」李旺霖說，醬料裡有大蒜、朝天椒、糖、檸檬、香菜等，還加入潮州人常吃的腐乳。入口的酸辣粉絲海鮮湯湯頭清澈，飄出了純然的蔬菜和海鮮甜味，自然的風味充滿嘴中，吃來舒爽又美味。

家常涼拌菜


                涼拌東北碎肉210元

涼拌東北碎肉 肉甜酸香
以豬里肌肉現點現剁，完全不依賴機器，再拌上自己烤過、炸過的磨碎辣椒、以及自炒的糯米粉、檸檬汁、魚露等，最後再加上爽脆的少許豬皮，入口碎肉酸香，且肉味甜而無腥，配上豬皮的Q脆，吃來辣、酸、香。


                涼拌粉絲碎肉195元

涼拌粉絲碎肉 軟Q夠味
味道雖然類似東北碎肉，可是醬料卻是不同風格，涼拌東北碎肉味道屬於比較濃厚醇香，可是涼拌粉絲碎肉卻是以新鮮的朝天椒、大蒜、魚露、糖、檸檬等調拌，入口有著較為清爽的酸辣，好像僅僅是刷過舌面的辣度。


                  涼拌小黃瓜155元

涼拌小黃瓜 脆香酸辣
雖然看似完全不起眼，但經過拍碎的小黃瓜，混拌蝦子、蝦米和以朝天椒、大蒜、魚露、檸檬等調成的醬汁，入口卻有爽脆的小黃瓜甜香，而包裹在外層的酸辣湯汁卻和甜香的汁液混合成另一種層次的爽甜酸辣，而現剝現燙的蝦子吸足醬汁，入口Q彈鮮美，豐富滋味。

美味點心


               自製摩摩渣渣甜點45元

自製摩摩渣渣甜點 脆香酸辣
每一項食材都自行處理，自行燜煮，分別盛盤後，客人點餐才混合。入口的摩摩渣渣，混合了綠豆、亞達子等Q、香、軟的口感，椰奶甜香，餐後來上一碗，是頗為完美的解膩甜點。

美味這裡找
台北市芝玉路1段197巷24號（從忠義路111號隔壁巷子進入）
02-2831-9149
11:30~14:00、18:00~21:00
無刷卡 周一店休 需事先訂位 部分菜色需預約 可停陽明醫院收費停車場