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篇名: 手工豆乳雞嚴選食材的在地好料
作者: Milk	日期: 2008.09.16　　天氣: 　心情:

手工豆乳雞　嚴選食材的在地好料

使用新鮮食材製作的豆乳雞，口感鮮酥脆嫩，是店裡的招牌料理之一。

品嚐在地小吃，是旅遊或是用餐中最讓人喜悅的經驗，即使是偶然吃到的美味，但那種用心的感動，是最讓人印象深刻的，在鳳山澄清路橋下，就有間珍味土雞城，以傳統方式，料理新鮮山產美食。

「採用新鮮的食材，才能做出最好的料理」老闆陳先生就秉持著這樣的信念，十五年來都是直接在橋下處理放山雞、鴨肉，從每天下午三點開始，每天限量的30隻的雞、鴨，經過傳統手工拔毛、燙熟後，才能當作食材來取用。

不光是食材上的講究，珍味土雞城多年來也有一套獨家的料理方式，像豆乳雞就是店家推出後，一直很受歡迎的料理，使用大溪名產的黃大目豆腐乳來調味，鮮酥的雞肉口感，沾上胡椒鹽入口後，讓人回味再三。

珍味土雞莊：http://077433570.travel-web.com.tw/

高雄鳳山旅遊：http://830.travel-web.com.tw/

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