聖塔菲 蘆筍鮮蝦義麵 柔酸奶香

MoMo Pasta 新店開張

一中商圈一向是台中逛街的好去處，尤其三民路上更是商家林立，吸引年輕人聚集。MoMo Pasta老闆娘魏幸怡就是看上此優勢，以自己小兒子乳名為店名，在中友百貨旁設立了年輕人喜歡的義大利麵店。


聖塔菲蘆筍鮮蝦義大利麵250元/單點 醬汁是鮮奶油加上番茄，所以麵吃來有奶香又帶微酸，其鮮蝦也增添了甘甜味。

打著「藏不住義大利麵的好滋味」的標語，MoMo Pasta坐落在知名百貨旁，從餐廳外觀看，一大片的落地窗隔出餐廳的內與外，透明的玻璃讓內外皆能望見彼此，若是坐在窗邊吃義大利麵，好像還真有種「藏不住」的感覺，於是我走入內，欲探尋那所謂的「好滋味」。


法式田螺青醬義大利麵280元/單點 田螺軟Q無腥味，麵條因裹滿青醬，有濃郁的羅勒香氣。

進口麵條 耐煮彈牙
店內環境裝潢融合多種元素，1樓有儉約的大紅大白，2樓是粉紫與薄紗構成浪漫風，其中還有木頭、竹片等中國風裝飾，經老闆娘魏幸怡解釋才知道，原來店的前身是專售茶類與簡餐的麻葉卡非館，為了更符合一中商圈特性，所以改成年輕人喜歡的義大利麵店，也因此，「這裡的麵點強調重口味與彈牙的口感，麵條從義大利進口，使用當地杜蘭麥粉製作，比起一般的麵條還要耐煮。」魏幸怡說。

為了證明，我刻意先嘗了XO醬干貝細麵，想著若是裡頭的細麵也夠Q的話，那一般尺寸的圓直麵就更不遑多讓了。果然細長的髮麵剛入嘴時，觸感似麵線，再經咀嚼後，感受的是豐富的咬勁，因為採用XO醬炒過，滋味油潤鹹香，還有辛辣的尾韻，即使不搭配一旁的干貝入口，單吃就有鮮味。


XO醬干貝細麵280元/單點 雖是細麵卻依然口感彈牙，味道鹹香鮮美帶微辣。

中西合璧 XO醬拌炒
魏幸怡說：「來MoMo Pasta的客人總是喜歡嘗鮮，所以像XO醬此等融合中菜元素的義大利麵，點用率很高。」由於是清炒類，比起奶油類或是番茄類那種帶濃稠醬汁的義麵，要來得順口，所以吸引了怕番茄酸或是怕奶油會膩的顧客青睞。

受歡迎的清炒款義麵還有法式田螺青醬義大利麵，裡頭的田螺是先以蒜、洋蔥、白酒單獨炒香，所以軟嫩微Q並帶有淡淡香氣，麵裡頭則加入以羅勒、松子、蒜及鯷魚製成的青醬，所以吃來帶馨香。

魏幸怡還推薦本店受歡迎的聖塔菲蘆筍鮮蝦義大利麵，她說：「菜名源於主廚在美國新墨西哥州的聖塔菲旅遊時，吃到當地義大利麵使用鮮奶油與番茄綜合的醬汁。」也因這道麵吃來有柔和的微酸，配上彈牙的蝦肉與脆嫩的蘆筍，所以吃起來濃滑又清新。


店內環境有多處用薄紗或幕簾增柔美氣息，尤其2樓色調偏粉紫，煞是浪漫。

雞肉料理


              南瓜雞肉燉飯260元/單點

南瓜雞肉燉飯 香滑料豐富
這裡的燉飯採用台灣米，但是口感依舊是顆粒分明。魏幸怡說：「做法是先將米煮至5分熟備用，客人點用後，先以洋蔥、蒜爆香，再加入高湯與鮮奶油一同燉煮。」香滑的燉飯中，還吃得到爽脆的蘆筍、鬆綿的南瓜與軟嫩的雞肉。


             綠茸雞肉筆管麵200元/單點

綠茸雞肉筆管麵 軟Q富香氣
醬汁是以羅勒、松子、大蒜與鯷魚調和而成的青醬，再調入鮮奶油增加柔香；雞肉則是採用雞胸，先以百里香等香料醃漬過，再入烤箱烤熟，因此吃來略帶焦香與香草香，而筆管麵則是吸飽了青醬，味道柔滑軟Q，香氣濃郁。

人氣排餐


            奧勒岡香料烤半雞480元/套餐

奧勒岡香料烤半雞 柔嫩馨香
為了迎合肉食主義的消費者，這裡也提供排餐，其中奧勒岡香料烤半雞是其中人氣款，雖說是半隻的小春雞，份量卻也有手掌大小，以胡椒、鹽、百里香、奧勒岡等香料醃漬後，再按壓肉質使其變軟，所以雞肉綿柔軟嫩，味道馨香且有肉汁的甘甜。



美味路標
台中市育才北路59號
(04)2227-2977（1小時前預約享9折）
10:00~23:00
無休 現金 隔壁名佳美或中友百貨有付費停車場