煎烤明蝦 肉甜多汁

高雄商旅 今日新開幕

寒軒餐旅事業集團去年斥資3億5000萬併購在民族路上的國群大飯店，投注約2億多元改建，更名「高雄商旅Urban Hotel33」，今日正式開幕，飯店裡「都會美饌」餐廳，提供半自助式西餐，價位從300多元起跳，不僅有主食，自助餐檯還有10多種選擇，對高雄民眾來說，多了享用美食的地方。


550元 香煎明蝦佐法式龍蝦醬汁，蝦肉吃來有彈性且鮮美多汁。

「高雄商旅Urban Hotel33」定位在4星級商務旅館共有167個房間，2樓「都會美饌」餐廳是全館唯一的餐廳，不花俏也不走華麗風，現代風格設計，大面採光落地窗，馬路上煩囂的車潮，讓人在裡頭用餐更能享受安靜的氣氛。


360元 香煎雞腿起司佐番茄吃來不油膩，醬汁提鮮。

清蒸雞腿 鮮嫩不膩
由於高雄商旅屬寒軒國際飯店旗下，餐飲的水準也不馬虎，主廚陳以撒有30幾年的廚藝經驗，從北到南、從東部到西部不少星級飯店他都待過，他以正統西餐加上一些創意來呈現高雄商旅的菜色。

在西餐中，雞腿不是油煎就是火烤，陳以撒為了呈現清爽，也為了讓肉質更細嫩，於是用清蒸的方式料理。雞腿去骨後以香料、蔥、蒜醃漬接著清蒸，最後再把雞皮的部分稍微煎過，呈現肉嫩多汁、雞皮酥脆兩種口感。

搭配的醬汁則帶點日式，以日本清醬油、芥末醬油、洋蔥醬油加上日本烏醋調成，酸、甘、甜鹹，襯托出肉質的鮮美，入口酸甜不膩。

煎烤明蝦佐法式龍蝦醬，挑選是肉質厚實鮮甜的班節蝦，先煎上色後，淋上白酒烤熟，厚實的肉質咀嚼起來鮮甜，搭配的龍蝦醬則是用螃蟹殼、龍蝦殼與洋蔥、紅蘿蔔等大量蔬菜3小時熬煮而成，最後並加入鮮奶油來增加滑順的口感，沾上鮮美濃郁的醬汁，蝦肉吃來更加的美味。


自助餐檯除了有生菜沙拉還有不少熟食、飲料、甜點，不點主食收費只要299元/午餐。

多樣餐點 自助取用
加上自助餐檯上無限取用的熟食、生菜沙拉、點心、飲料等，豐盛中又不失精緻，看看菜單上的價位，只需3、5百元，比起一般飯店的售價，這裡是便宜許多，陳以撒笑著說，「沒辦法啊！景氣不好，又必須維持飯店必須的品質，只能降低利潤了！」飯店感嘆賺得少，相反地對消費者來說，卻能開心吃得好又花得少！


不走奢華風，簡單的用餐空間不失高雅。

招牌推薦


             日式香炸鯛魚茄子卷380元

日式香炸鯛魚茄子卷 酸甜爽口
挑選肉嫩的鯛魚與較有彈性的海魚兩種魚肉，加上蝦漿、日本圓茄，以海苔、豆皮包起蒸熟，接著裹上薄薄的酥炸粉炸酥，吃來外酥內嫩，加上蝦漿有彈性，口感很豐富，搭配以新鮮番茄熬煮而成的番茄醬汁，酸甜爽口。


                香煎鱈魚佐海鮮醬580元

香煎鱈魚佐海鮮醬 肉厚有彈性
進口的龍鱈魚灑上鹽巴、胡椒，加上白酒、奶油烤熟，這種深海龍鱈的肉質夠厚有彈性，鹽巴提出肉質的甜味，吃來更覺美味，搭配的特製海鮮醬，是用深海魚的魚骨加上多樣蔬菜、各式香料熬煮6小時後，再加入白酒提出香氣，與魚肉搭配味道很合。


                 炭烤美國沙朗720元

炭烤美國沙朗 肉大醬香
份量約有6盎司，熱鍋後，先把沙朗邊緣的油脂爆出來，然後就用這帶有牛肉鮮味的油把牛肉煎到客人需要的熟度，牛肉吃來特別地香，搭配的紅酒醬汁，除了以牛骨、番茄、蔬菜熬煮之外，還有帶甜味的馬地拉紅酒，酒香果甜的醬汁，讓牛肉吃來更鮮美。



美味路標
高雄商旅都會美饌
高雄市民族二路33號2樓
07-222-1333
06:00~22:30 午、晚餐供應時間 11:30~14:00、17:30~21:30
可刷卡 無休 附設地下停車場(車位數不多)