美味的關係之法式黃金湯 勾起精緻美味


冬季綜合菌菇雞清湯 580元 將雞肉、蔬菜以小火至少燉1天，搭配雞肉慕斯和羊肚菌等，風味清
香。（台北Le Coq）

《美味的關係》描述了2家餐廳的經營，故事的開端以平價的「布吉拉潘」洋食館為主軸，約到5集過後，女主角百惠進入高橋薰所開設的高級法式料理餐廳「愛默爾」工作後，開始了另一段求藝的過程，進而帶領讀者進入另一個高級法國料理的世界。

隨著故事的發展，百惠為了可以更具體架構出自己的廚藝人生，進而到高橋薰所開設的高級法式料理餐廳「愛默爾」工作。

在這一家餐廳裡頭，百惠的角色依然是料理實習生，可是她如陽光般的個性，吸引了餐廳的老前輩和高橋薰，並且她也從中學習了更多關於各種高級法式料理的專業知識。

其中，值得一提的黃金湯(法式清湯)，是百惠與織田兩人相識的開始，雖然漫畫中最早在「布吉拉潘」餐廳出現，但因費時耗工，成本卻是高檔的「愛默爾」才負擔得起。

另外，什錦雜燴是百惠受到織田責備，承受極大壓力而在餐廳暈倒後，織田親手煮的一道燉菜。雖然在漫畫中貌不驚人，卻也是一道需要花費時間熬燉的菜色。


布吉拉潘的黃金湯
雞肉法式清湯280元 花8小時熬雞湯，再煮蔬菜及蛋白吸掉雜質，嘗來鮮濃。(高雄帕莎蒂娜法式) 


清湯Tips 熬清湯不斷攪拌，當蛋白吸附雜質浮上湯面時，湯頭會變得很清澈。


織田的拿手菜
全雞加蔬菜和香草燉煮出味。食用時湯料分開，吃料配湯。（台北橄欖樹小館，需預約 ）

愛默爾的招牌菜


Mascarpone起司千層派280元 香濃的Mascarpone起司與咖啡蛋糕，加上脆甜糖片，是令人回味的甜點。事前要求，可在晚餐的附餐中提供。（高雄帕莎蒂娜法式）
起司慕斯千層派280元 起司慕斯搭配百香果凍和杏仁焦糖脆片，滋味香甜。（台北Le Coq，需預約）


香柚甘鯛430元/套餐 鯛魚以香料油醃漬後再以奶油慢煎，佐水果醬汁，酸甜開胃。（台中紙箱王，需預約）
香煎青衣1200元/單點 香煎青衣搭配果香醬汁，襯出魚鮮。（台北Le Coq，需預約）

美味料理這裡吃
因魚鮮依季節、天候、種類不同，價格會稍有變動，宜事前預約。

台北西華鰭小馬
地址 台北市民生東路3段111號
電話 02-2718-6666 介紹菜色 魚市場風味魚安魚康石狗公魚湯、香煎鯧魚排佐魚安魚康魚肝、魚安魚康魚火鍋

台北玄海
地址 台北市南京東路2段97號
電話 02-2581-5252 介紹菜色 蔥花鮪魚散壽司、醃漬鮪魚壽司散、海膽日式煎蛋、海膽蓋飯、紅燒石狗公

台北鯤
地址 台北市天母東路22巷23-6號
電話 02-2876-2419 介紹菜色 鰤魚雪泥涮涮鍋、鹽烤鰆魚及鰆魚生魚片、鰤魚生魚片

台北關東煮輕食堂
地址 台北市忠孝東路4段216巷27弄11號
電話 02-2778-8019 介紹菜色 關東煮

台北佃權居酒屋
地址 台北市延吉街136號
電話 02-8771-8272
介紹菜色 關東煮

台北Le Coq
地址 台北市市民大道4段110號
電話 02-2775-2818
介紹菜色 冬季綜合菌菇雞清湯、香煎青衣佐柑桔酸果汁、起司慕斯千層派

台北橄欖樹小館
地址 台北市安和路2段145號
電話 02-8732-3726
介紹菜色 紅酒燉牛肉、焗烤高麗菜火腿、蟹肉可樂餅、什錦雜燴

台北田辣椒
地址 台北市瑞光路15號
電話 02-8791-4385
介紹菜色 牛肉咖哩蛋包飯、炸豬排咖哩飯

一休日本料理
地址 台北市林森北路353巷2號
電話 02-2511-1458
介紹菜色 清蒸喜知次、火烤甘鯛

台中吉町
地址 台中市朝富路116號
電話 04-2258-1288
介紹菜色 紅燒喜知次、蔥花鮪魚散壽司

台中有馬
地址 台中市中美街377號
電話 04-2326-2299
介紹菜色 蔥花鮪魚散壽司、海膽日式煎蛋、火烤甘鯛、酒蒸甘鯛、甘鯛幽靈燒

台中紙箱王
地址 台中市北屯區廍子里廍子巷5-8號
電話 04-2239-8868
介紹菜色 紅酒燉牛肉、柚香甘鯛

高雄誠
地址 高雄市前金區仁德街238號
電話 07-241-3722
介紹菜色 紅燒喜知次、鰤魚涮涮鍋

帕莎蒂娜法式料理餐廳
地址 高雄市三民區河堤路298號1樓
電話 07-341-1256
介紹菜色 雞肉清湯、烏魚子義大利麵、Mascarpone起司千層派

帕莎蒂娜義大利屋
地址 高雄市青海路167號
電話 07-553-0889
介紹菜色 烏魚子義大利湯麵

高雄一本
地址 高雄市新田路305號
電話 07-2153-6777
介紹菜色 鰆魚幽庵燒、魚安魚康魚火鍋