大小適中、口感棉細的滷肉綠豆椪，挑選高級白鳳綠豆沙製作，以一層層薄皮包裹，滷肉是自家拌炒，不油不膩，打造絕佳口感，是老饕的最愛。

一份親切的情感，一份對淡水的熱愛，京采餅舖於淡水精采誕生！京采餅舖老闆娘洪小姐將童年回憶，轉變成一間別致時尚的餅舖，要在淡水發光發熱。

京采餅舖老闆娘說，小時候彰化田中小鎮老餅店傳來的陣陣香味，總是讓我魂牽夢縈，那間餅店老闆娘總希望我能當她的乾女兒，但是孩子哪懂得這麼多，生性害羞的個性，一直到老闆娘去世都沒有表示，只有怯生生地叫聲伯母而已。

後來遠在泰國的乾媽也在三年後離開了，這樣洪小姐心中泛起陣陣波瀾，不只是懊悔，也湧起想珍惜身旁每個親友的念頭，想做更多更多事！這也讓她在朋友的鼓勵下，選擇淡水這個地靈人傑的地方，開一家不一樣的餅舖。

從工作室轉到實體店鋪，變大了也多了產品，但堅持不變的是每塊餅實在、香濃的味道，從鳳梨酥、奶油酥餅、綠豆椪到創意十足的抹茶松子酥、竹炭酥，都是洪小姐細心調配、手工現做的糕點，方便顧客送禮，還附上和風包裝禮盒，希望給客人物超所值的感受。

說到中秋節最受歡迎的產品，就是這款大小適中、口感棉細的滷肉綠豆椪，挑選高級白鳳綠豆沙製作，以一層層薄皮包裹，滷肉是自家拌炒，肥肉比例較少，不油不膩，打造絕佳口感，是老饕的最愛。

洪小姐表示，雖然京采不是老街最老的，但期許做最好的、最健康、最豐富的餅舖，給你精采、完美的人生。

淡水名產‧京采餅舖奶油酥餅http://0226232008.travel-web.com.tw/

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