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篇名:
巷子裏傳出陣陣的料理香氣作指標
作者:
Milk
日期: 2008.09.14 天氣:
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巷子裏傳出陣陣的料理香氣作指標
巷仔口傳統小吃的咖哩飯及香菇意麵
一般人選擇店面都會挑在大路邊,有些店家還特別要選在角間開店,但在田美三街22巷口有一家巷仔口傳統小吃店,因為自己的店面,所以就以料理香及可口的料理取勝。推出30的好麵,以平價服務鼻子嗅覺較敏感的客人。
巷仔口傳統小吃有飯類、麵類、湯類、小菜類、便當等,料理種類之多,足見巷仔口的服務態度,是要讓客人有多樣的選擇,能夠百吃而不厭。所用的醬料都是自己研發,特別是辣椒醬,很受到客人的喜歡,若想在自己家裏也能吃到喜歡的辣椒醬,可以成罐帶回家,只要告訴老闆娘就可以。但是老闆娘表示,因為是自己製作,所以沒有加入防腐劑,一定要放到冰箱保存。
巷仔口傳統小吃於2008年3月開幕,營業時間為11:00至14:30、16:30至21:30,週六晚上及週日公休,內用、外帶之外,一定數量時附近可以外送。同時麵、飯可以加大,酌收部份費用,點菜時就可以告訴服務人員。餐廳所用的高湯都是當天經過約3小時的熬煮,湯麵的煮法類似客家湯圓的煮法,香氣足,受到客人的喜愛,是熱門商品。
魯肉飯的魯汁採用三層肉及後腿肉混合而成,由長期合作的店家供應食材,而自己滷製。而乾麵所用的醬汁是好幾種醬料調製而成。都有自己獨到的地方。為了客人的需求,目前增加滷便當及雞絲飯。
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