發現仙人掌特殊的仙人掌冰沙及南瓜冰淇淋

仙人掌是一種適合生長在較乾旱、多陽光、氣溫較高的地方，可分為食用、藥用、果用、飼料用及觀賞用等，因為為了適應這一種生長環境，所以葉子退化成刺，而莖特別肥厚又大，能開出各種顏色的花朶，果實起初為翠綠色，後來逐漸轉變成紅中帶紫的顏色。

或許澎湖縣的環境很適合仙人掌的生長，因此生長出許多的仙人掌果實，經過有心人士的研究，將這一種具有鮮紅顏色的果肉，作成鮮果汁，再加工成冰沙、冰淇淋等，成為市場上突起的異軍。老闆表示，因為很多遊客到過澎湖旅遊，也品嘗過口感特殊的仙人掌果實製品，非常懷念，就了不必來回台澎，所以引進到新竹市。

發現仙人掌2008年9月13日上午在新竹市仁德街開幕，將由澎湖取得的仙人掌果實所製作的鮮果汁，利用在新竹市的工廠製作成冰沙及冰淇淋，提供給新竹地區的民眾多一種選擇。有果茶系列、冰沙系列、脆餅花籃系列等，而招牌為仙人掌小姐遇到南瓜先生。除此之外，還有多種冰淇淋可供搭配。所有產品內用、外帶之外，量多時也可以外送，但因為保溫設備正研究中，外送部份短期間內最好先洽店家。

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