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篇名: 明德水庫著名小吃鱺魚生魚片
作者: Milk	日期: 2008.09.14　　天氣: 　心情:

明德水庫著名小吃　鱺魚生魚片

現做的鱺魚生魚片色澤晶瑩透亮，口感鮮甜富有韌性，為明德水庫著名小吃。

頭屋鄉的明德水庫湖光山色、山明水秀，景色很怡人，建造水庫除了滿足民生用水需求之外，水庫所帶來的豐富資產，也豐富了在地人的生活。

位於頭屋鄉象山路的鱺魚小吃店，是在地三十年的著名老店，許多來自各處的饕客們都知道這間店，店內提供許多來自明德水庫的魚產料理，其中鱺魚生魚片、水晶蝦、大頭鰱更是店內招牌菜。

這道鱺魚生魚片是店內最具代表菜性菜色，由於地近明德水庫，因此魚、蝦等水產都是最新鮮的，吃過這道菜的饕客們都知道，鱺魚肉質非常富有韌性，現做的鱺魚生魚片色澤晶瑩透亮，口感鮮甜彈牙，老闆張先生特別推薦，同時沾上芥末醬以及自製的紫蘇醬風味更佳。有到頭屋的朋友們一定要來嚐嚐這水庫美味喔。

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