以南瓜作為器具盛裝焗烤食材，本身也可以直接食用，裡頭富含豐富的維他命A，營養價值極高，再搭配裡頭鮮嫩的雞肉及香Ｑ麵條，呈現出一道絕佳口感的美食饗宴。

焗烤料理一般都是裝在盤子裡讓客人食用，但是像這樣用南瓜做為餐具，直接做成餐點的創意手法，在市面上可說是一道相當少見的獨家料理。

位在台南市東豐路上的印象咖啡館，經營至今已有十年的歷史，老闆娘陳小姐說，店裡的餐點部份以排餐、焗烤、養生鍋及下午茶為主。喜好大象的陳小姐，也特別從世界各地帶回許多造型可愛的大象藝術品作為店裡的擺飾，讓客人一進門就吸引住他們的目光。

店內招牌的南瓜焗烤雞肉通心麵，是店裡相當知名的創意料理，陳小姐說這道菜的起源來自於某次去關子嶺旅遊，看到路邊種的南瓜，突然靈機一動想到可以利用南瓜作出獨樹一格的料理，於是才研發出這道焗烤餐點。

這道菜是以當季南瓜下去製作，因此隨著季節所選用的南瓜也會跟著有所變動，製作時先將南瓜籽挖出，再將炒好的食材放入，最後加入起司下去烘烤便大功告成。

以南瓜作為器具盛裝焗烤食材，本身也可以直接食用，裡頭富含豐富的維他命A，營養價值極高，再搭配裡頭鮮嫩的雞肉及香Ｑ麵條，呈現出一道絕佳口感的美食饗宴，讓您來到店裡用餐，就像店名一樣，對印象咖啡館留下深刻的印象。

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