小胖魷魚羹，一大碗料多實在，價格也相當便宜。

埔里鎮新開張一家「俗又大碗」的魷魚羹麵店了！位於埔里中山路二段上的小胖魷魚羹，是由一對年輕的創業夫妻所經營，開店至今一個月，標榜料好實在，以及自己做的肉羹、自行發酵的魷魚，以及特殊的湯頭勾芡秘方，讓遊客可以吃到爽口、大碗的魷魚羹。

小胖魷魚羹的老闆阿哲表示，開店之前自己是從事原住民藝品的業務工作，長年南北奔波，後來決定回到埔里開店，與老婆兩人開了這家魷魚羹麵店。阿哲表示，魷魚羹的料理功夫是多年前跟一位在台北大直開店的朋友所學，不過由於口味南北不同，因此口味經過改良之後，湯頭較為濃稠、而且添加了蘿蔔、筍絲、木耳等食材，加上自己手工作的肉羹以及自處理的魷魚，因此風味獨特。

值得一提的是，店裡的湯頭不是用一般的太白粉，而是用獨特的配方做成，口感爽口、不膩，濃稠度也可以持久。除了魷魚羹之外，店裡還有排骨飯、咖哩飯、爌肉販等等簡餐，也提供便當服務，而且價格便宜，阿哲說：「薄利多銷啦！」來埔里，不妨來小胖吃碗魷魚羹吧！

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