煙燻豬肋排 濃郁辛香 肉甘甜

邊界驛站 德州式烤肉

台北邊界驛站老闆Frank向客人介紹餐廳時，用的不是住址，而是「在淡金公路22公里處」，來自美國德州的Frank，其實早已融入這塊土地，在他的餐廳裡，就能吃到道地的美味德州烤肉。


馬斯奎特煙燻豬肋排540元 吃得到辛香微燻的肉味，咀嚼時則有充滿膠質的肉汁。


Frank(左)常常打扮成德州牛仔的模樣招呼客人。

邊界驛站就在淡金公路22公里處，不起眼的平房就斜斜地隱沒在路旁的樹林裡，「以前我老婆在這裡搞卡拉OK，後來不經營了，我接手做了一陣子，乾脆改成我要的餐廳。」來自美國德州的老闆Frank用著字正腔圓的國語說著。

20多歲就來台住在三芝，至今30多年，Frank還取了中文名字─孫方立，國語流利，偶爾還夾雜著台語，雖說愛極了台灣，味蕾卻想念著家鄉德州。「搞不懂，台灣人吃牛排為什麼要加胡椒醬或蘑菇醬？」他一臉狐疑地問我。


加厚沙朗牛排全餐580元 沙朗牛排有著豐富的甜汁，吃來可口美味，套餐還包含薯條和豆泥。

原味燒烤 肉鮮汁豐
來自以生產牛肉聞名的德州，當地人吃牛排豪邁大氣，簡單加鹽炭烤，搭配大塊薯條或豆泥，份量十足，Frank很不滿意台灣牛排過度的調味，促使他有了開店的動力，餐廳便主打德州燒烤。

面對林木的露天炭烤台，只見烤爐上火苗四竄，上層的牛肉滋滋作響，Frank說：「使用特殊的火山岩石，慢火烤熟才能品嘗到牛肉的甜味。」他還特別將牛肉加厚，就為了要保留甜美肉汁。

像是加厚沙朗牛排全餐，厚度果然很足，份量幾乎比一張臉還大，因為燒烤至3分熟，肉質還保持紅潤色澤，品嘗時要記得切成一口大小，才不至於因為太大塊而咬不動，經過火山岩炭烤的肉質，外表飄散焦香的氣味，刺激了食欲，而牛肉的甜汁溢滿嘴中，感覺真美味。


新增的煙燻烤箱，在台灣的數量不超過5台。

招牌菜色


                 赤楊煙燻鱒魚300元

赤楊煙燻鱒魚 燻香味濃
選用美國品種、台灣養殖的鱒魚，以赤楊木生燻至熟，入口微帶燻香的滋味，襯托出鱒魚的魚油清香和軟嫩肉質的甜美，細細咀嚼，可感受到鮮美的肉質，入喉後還有淡淡的燻香韻味。


                   蟹肉漢堡580元

蟹肉漢堡 肉汁豐富
採用牛排等級的牛肉，絞碎後和蟹肉一起混拌，並攪打至起膠，完全不加任何調味料，由於肉質頗厚，再加上麵包，食用時得將嘴巴張大些，才能享受蟹肉鮮香肉汁混合麵包的甜美，讓人滿嘴生香。


              墨西哥辣椒豆熱狗180元

墨西哥辣椒豆熱狗 肉甜豆香
將熱狗漢堡加入滿滿的墨西哥辣椒豆泥，雖然看起來辣口噴火，卻沒有想像中的辣，入口反倒是充滿辛香料的濃郁香氣，襯托出了熱狗的甜汁，吃起來飽足卻不膩。

美味路標
台北縣三芝鄉新莊子96號
(02)2636-7382
11:30~21:00(供餐到20:30)
無休 無刷卡 附設停車場