秋刀豆腐鍋 微辣夠味

伊賀屋 平價日本料理

台中伊賀屋提供的是平價日本料理，愛吃海鮮的運將陳建明就覺得這裡是收工後用餐的好去處，老闆廖文村天天自魚市場採買時令魚鮮，充滿特色的菜餚讓他百吃不厭。


178元 韓風秋刀豆腐鍋嘗來微辣略酸，魚肉不乾澀。

季節料理嘗進口食材
因為愛吃海味，陳建明自從發現價格實惠的伊賀屋後，現在幾乎天天來這裡用餐，熟到只要老闆推出新菜，就會找他來試吃。陳建明笑著說：「這次秋冬新推出的秋刀魚料理、味噌煮、麻辣煮都很棒，還有韓國、日本進口的食材，感覺很用心。」

像是以當令的秋刀魚所料理的韓風秋刀豆腐鍋，肉質不過硬，吃來帶點嫩度，料理長洪政和說：「現在正是秋刀魚肥美的季節，我在湯裡還加入豬肉片一起煮，讓魚肉吸收油脂，吃來才不易有纖維感，口感更滑潤。」而選用的泡菜也是韓國進口的，讓湯頭喝來很夠味。
麻辣煮嗆辣
麻辣煮嗆辣
80元 秋刀魚牛蒡煮是日本的家常菜，吃來鹹甜入味很下飯。

季節料理嘗進口食材
因為愛吃海味，陳建明自從發現價格實惠的伊賀屋後，現在幾乎天天來這裡用餐，熟到只要老闆推出新菜，就會找他來試吃。陳建明笑著說：「這次秋冬新推出的秋刀魚料理、味噌煮、麻辣煮都很棒，還有韓國、日本進口的食材，感覺很用心。」

像是以當令的秋刀魚所料理的韓風秋刀豆腐鍋，肉質不過硬，吃來帶點嫩度，料理長洪政和說：「現在正是秋刀魚肥美的季節，我在湯裡還加入豬肉片一起煮，讓魚肉吸收油脂，吃來才不易有纖維感，口感更滑潤。」而選用的泡菜也是韓國進口的，讓湯頭喝來很夠味。


（1魚2吃菜色）時價 圖約488元 野生梅花斑魚的肉質很有彈性，生魚片吃來軟中帶脆。

菇脆肉嫩 湯頭酸辣
豆腐鍋還搭配了韭菜、豆腐、菇類等配料，並加黑麻油添香，吸附湯汁的秋刀魚吃來微辣略酸，正好去除較重的魚味，而當令的菇類口感既脆又多汁，湯頭喝來鮮美，食畢後散出的淡淡麻油香讓人口齒留香。

除了鍋物，秋刀魚牛蒡煮也讓陳建明大力推薦，他滿意地說：「這道料理煮得很入味，滋味鹹甘很適合下酒。」以白蘿蔔、牛蒡和日式醬油燜煮的秋刀魚，吃來軟潤，並有牛蒡香氣。

若是和好友同行，陳建明還會點1魚2吃，他拍著胸脯保證笑著說：「這裡的魚都是當天現買的，生吃、燒烤或煮湯都很鮮美。」目前就能嘗到料理長洪政和推薦的野生梅花斑魚（石斑魚的1種），生魚片吃來Q脆鮮美，很有嚼勁，而鹽烤口味則是帶點焦香，淡淡的鹹味更襯出肉質的鮮甜。


80元 秋刀魚牛蒡煮是日本的家常菜，吃來鹹甜入味很下飯。

新菜色


                 麻辣煮嗆辣78元

麻辣煮嗆辣 味噌煮甘香 
料理長洪政和說：「這道料理是自日本學來的，以豬內臟為主，搭配味噌、辣椒煮成2種不同風味，不論鹹甘或麻辣，都很下酒。」煮物裡有豬腸、隔間肉與豬皮等，口感軟硬適中，味噌風味吃來甘甜，而麻辣煮則是嗆麻過癮。



                可單點，圖約250元

關東煮 散柴魚香
煮得熱呼呼上桌的關東煮，特別適合微涼的秋天品嘗，有別於一般餐廳多使用柴魚粉直接調製湯頭，這裡提供的柴魚高湯都是現場製作，搭配蔬菜一同滾煮，讓關東煮吃來柴魚香氣濃郁又清甜，不需沾醬就很有味。

美味路標
台中市上安路60號
(04)2708-0690
17:00~01:00
無刷卡 周一店休 河南路2段可停車