紅燒寬麵湯 清香爽口

呷飯店 新開蔬食館

新開幕的呷飯店是家以有機、無毒食材來入菜的蔬食餐館，做法上以中式為主，還有部分西式菜餚，對吃慣了大魚大肉的運將吳再添來說，是養生、清腸胃的好去處。


120元 有機紅燒寬湯麵的湯頭喝來清爽卻夠味，是店裡招牌。


餐廳的設計以白色調為主，入內用餐感覺很清爽。

價位平實 滋味足
因為身體無法負擔，吳再添毅然決然地轉換跑道擔任運將，沒加入任何車行，每天靠自己力量跑車的他，反而有了更多時間可以四處找尋美味，尤其近年來重視養生的他，特別偏好有機蔬食料理，他說：「有機料理餐廳還不普遍，天天吃較不方便，但1周我總會撥個2、3天來吃一下，平衡常吃外食所欠缺的蔬果，呷飯店就很棒，價位不高卻用料好、食材安全，重點是味道夠，不會太過清淡，很合我的口味。」


50元 酸甜的莫扎瑞拉乳酪有機番茄，吃來很開胃。

麵條Q彈 湯頭清香
有機紅燒寬湯麵最是店內最受吳再添青睞的料理，熱湯喝來清香回甘，整碗素食麵裡有的是蘿蔔、菇類、玉米、蔬菜、番茄等蔬果，淡淡的鹹味中有更多的蔬菜清甜，協理楊玲琴說：「這湯頭是以有機黑豆醬油與有機蔬果來熬煮，僅以有雞黑豆瓣醬與有機葡萄子油來添香，喝來自然回甘又夠味，麵條也是無添加防腐劑的安全品。」麵條是寬麵，也不會因久泡湯中而過軟，嚼來Q彈。

至於小菜，吳再添則特別推薦酸香開胃的莫扎瑞拉乳酪有機番茄，他滿意地說：「這道菜在外面價位不低，在此卻只需50元就可以嘗得到，重點是食材都很健康。」有機的檸檬汁、蘋果汁、醬油加上安全級的陳年醋來提味，讓莫扎瑞拉乳酪有機番茄吃來酸甜，很能開啟味蕾；而有機養生蔬果卷裡，除了蔬果，還添加了啤酒酵母粉，兼顧美味與消化，難怪吳再添每次總會點來清清腸胃。


60元 咬下滿是蔬果的有機養生蔬果卷，盡是爽脆多汁的口感。

人氣菜色


                南瓜焗烤麵疙瘩100元

南瓜焗烤麵疙瘩 香甜滑潤
有別於常見的焗烤飯或麵條的做法，這裡用的是麵疙瘩，拌上新鮮的有機南瓜與有機蔬菜、香菇素火腿、香料所熬煮的醬汁與莫扎瑞拉起司一同焗烤，吸附醬汁的麵疙瘩，吃來滋味香甜潤口，起司香濃。


                 香椿乾拌細麵70元

香椿乾拌細麵 鹹香夠味
協理楊玲琴還特別推薦以安全級的香椿醬所調味的香椿乾拌細麵，她說：「我們涼麵所使用的香椿醬、芝麻醬、素拌醬都是無添加防腐劑的醬汁，吃來健康又新鮮。」我嘗了口後發現，香椿的香氣淡雅，麵條吃來鹹香。


                  番茄焗烤飯100元

番茄焗烤飯 微酸馨香
除了有機米外，焗烤飯裡還加入有機蒟蒻做成的蒟蒻米，與新鮮的有機番茄、香料、蔬菜所熬煮的醬汁焗烤，吃來帶點Q脆的蒟蒻口感，新鮮番茄的酸香仍存，愈嚼香料味愈出，滿口馨香。

美味路標
台中市公益路2段531號
(04)2254-2658
11：30~14：00、17：30~21：00
無刷卡 無休 無附停車位