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篇名: 淡水活魚海鮮菜嫩得像豆腐的鯊魚
作者: Milk	日期: 2008.09.08　　天氣: 　心情:

淡水活魚海鮮菜　嫩得像豆腐的鯊魚條

活鯊魚條現宰料理，皮肉膠質豐富，皮有彈性，肉入口即化。

鯊魚條顧名思意，就是將小鯊魚肉質較為柔嫩的部份，切成條狀後料理，是漁港附近常見的料理，好吃的鯊魚條一定要吃活的，才能突顯新鮮柔嫩的口感，尤其是和豆瓣醬一起現炒的豆瓣鯊魚條，香味濃郁，醬汁可讓您吃下好幾碗飯，是淡水人在地的最愛。

活鯊魚條現宰料理，皮肉膠質豐富，皮有彈性，肉入口即化，其中最受歡迎的就是嫩得像豆腐的豆醬鯊魚條，皮Ｑ肉嫩，香滑可口的鯊魚條也可做成鯊魚條羹，鮮美的滋味令人難忘。

現在要品嚐淡水在地鯊魚條料理，可挑選餐廳內備有活海鮮水缸的海鮮店，以一魚多吃的方式，感受煮、煎、炸、烤各種料理，體驗淡水人鹹中帶甜的重口味。

淡水老街之旅http://251.travel-web.com.tw/

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