新竹中學附近的花食間小吃所現點現料理的鮭魚飯簡餐。

在新竹中學大門前的東山路的一家超市邊的社區巷道內有一家非常得到社區認同的小吃店，以老闆及老闆娘非常認真而親切的態度，增加客人上門的吸引力，幾乎已都快成為好朋友。老闆及老闆娘獨特的包餃子方式，快速確實而有效率，看似與一般包餃子的老手沒有差異，但還是有特殊的地方，每天都是現包的，新鮮看得見。

老闆原來在台北快遞業已有十幾年的時間，但始終有作小吃的心願，與汽車也結緣十幾年，對每天開車也有一點厭倦，於是乎來到新竹之後就改作小吃，同時受到在台北經營小吃己有十幾年的親戚提供短期實習機會及指導。花食間的老闆及老闆娘以作事都得認真的態度用於料理，所有的餐點都是一份一份作，同時以平價而提供好的用餐環境，有冷氣、有音樂，可以略放慢腳步，享受那份悠閒，餐廳內用餐夏季免費自助供應飲料、冬季免費自助供應熱湯。

花食間供應飯類、麵類、水餃、小菜及湯類。麵類有粄條、油麵及白麵可供選擇，除單點之外，也有簡餐，有主菜、三種配菜、白飯及自助飲料或熱湯。一份的量非常足，而且都是老闆所喜歡的料理，若不是老闆喜歡的是不會推出的。營業時間11:30至14:00、16:30至19:30，週六公休，傳統假日也休息。提供內用及外帶。但是簡餐部份要12:00以後才供應，因為配菜部份為保新鮮，要到近中午時分才現炒之故。

花食間提供冷凍水餃外帶，同時煎魚部份為保新鮮，每天限量供應，最好是事先預約。另外配合時令，夏季會推出涼麵，冬季會推出日式小火鍋等季節性料理。

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