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篇名: 夏日風味小吃冰涼蒜蓉鹹水鴨腳
作者: Milk	日期: 2008.09.07　　天氣: 　心情:

夏日風味小吃　冰涼蒜蓉鹹水鴨腳

鋪上的獨家蒜蓉醬的鴨腳，濃濃蒜香配上冰涼脆口的鴨腳，這種冰冰鹹鹹的風味相當獨特。

夏天氣候炎熱，常讓人食慾不佳，這時來點冰涼的風味小吃，是很不錯的選擇。位於苗栗市火車站附近的徐家庄鹽水鴨，以冰涼的「鹹水蒜蓉鴨腳」，顛覆傳統提供一個飲食新概念，讓您在夏日可以同時吃到冰涼的口感以及夠味的小吃。

老闆娘徐小姐表示，這門鴨腳滷製功夫是傳自南部，先將鴨腳燙過後將鴨腳修剪理淨，再加以冷凍以增加其鴨腳皮的脆度，之後再加入自家滷料冷藏，以低溫方式來滷製，過程雖然不像其他小吃那樣繁瑣，但要做到徐小姐的口味卻不容易。

而這道小吃的特別之處在於最後鋪上的獨家蒜蓉醬，濃濃蒜香配上冰涼脆口的鴨腳，這種冰冰鹹鹹的風味相當獨特。而這攤位離火車站步行約五分鐘，有興趣的民眾在經過苗栗火車站時，不妨出站來走走嚐嚐這味的蒜蓉鹹水鴨腳。

苗栗市逍遙遊：http://360.travel-web.com.tw/

大苗栗旅遊網：http://miaoli.travel-web.com.tw/

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