紮實飽滿的素餃，裡頭含有多種營養價值高的食材，並強調無素料口感，即使非素食者也不會排斥。

注重飲食養生的現代人，往往喜好選擇口味較為清爽的料理，讓自己遠離油膩的食材。位在台南市東安路的上海好味道小籠湯包，最近就新推出了清淡爽口的素餃，讓您在炎炎夏日享用美食之餘，也能吃得健康無負擔。

第二代經營者陳先生表示，素餃裡頭包有青江菜、豆皮、竹筍、冬菇等素料，營養價值極高的青江菜，先放入滾水中汆燙過後，再迅速冰鎮，吃起來帶有清脆的口感，再加上裡頭含有豐富的高纖維，對身體健康相當有幫助。

另外像筍子部份則是選用綠竹筍，屬於夏天當季的食材，質地細嫩、口感清甜，有別於一般常見的火炒或煮湯的竹筍，形狀像牛角般，較為嬌小且軟嫩，常用來作成「涼筍」，口感清脆甜美。

紮實飽滿的素餃，強調無素料口感，即使非素食者也不會排斥，是一道非常適合炎熱夏天食用的料理，透過店裡精湛的手工技藝，也讓素餃展現了全新的口感與面貌。

上海好味道小籠湯包：http://062081601.travel-web.com.tw/

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/