素食的韓式石鍋拌飯不僅香氣迷人，裡頭顧及五形色彩的蔬菜，營養和賣相都是完美的展現，這樣的素食風采任誰看了都會嘖嘖稱奇。

LOHAS這是一個近年相當受到重視的一個名詞，之所以能夠造成社會各界如此大的迴響，就是因為它不只是一個空泛的口號，而是人們落實在生活中的態度，促使樂活價值與日常生活緊密結合。

「樂活」就是一種生活態度的展現，呈現在人們的食、衣、住、行之中，位在明誠商圈裕誠路與辛亥街的交界口，有著一間取名為樂活素的蔬食餐飲店，店名是LOHAS的諧音，希望在蔬食餐飲的推廣下，人們能夠從健康、環保的飲食文化中，活出另一種生活的風貌。

樂活素雖然部份使用天然有機的產品，但這卻不店家所要極力標榜的重點，僅希望帶給人們一種素食主義的想法，吃到一種食材本質的新鮮，捨去油炸的料理方式，而是盡可能地從簡易料理的過程中，展現食材本身的質感。

以菇料理來說，採用的是木頭香菇，而不是以木屑和太空包培植出的菇類，鮮甜飽滿又多汁的滋味，不需要以複雜的料理方式來形成美食，純然的味道就十分誘人。

為了讓素食充滿創意，所以在店裡您不僅可以嚐到中式的素食料理，異國的餐點中，同樣能夠展現素食的另一種風味，像是素食的韓式石鍋拌飯不只是香氣迷人，裡頭顧及五形色彩的蔬菜，營養和賣相都是完美的展現，如此的素食風采任誰看了都會嘖嘖稱奇。

或許您也想成為樂活一族，樂活人生，就從飲食做起，到裕誠店的這間樂活素用餐，您或許才開始瞭解，這裡不只是茹素而已，它更是讓人找到快樂又簡單的生活方式。

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