酸辣生蝦 勁嗆香辣 肉Q彈

Mr.泰 平價泰國小館

台北捷運小碧潭通車後，炒熱了附近中央社區周邊的人氣，也吸引許多餐廳、商家進駐。主打泰國平價料理的Mr.泰，開幕以來培養出一群忠實客戶，來自緬甸的運將黃學志就認為這裡很適合全家來用餐。


酸辣生蝦180元 新鮮草蝦加上切碎的辛香澆料，酸香勁辣好開胃。

講究食材 新鮮味美
話雖如此，但從小在緬甸長大的黃學志，還是偏好重口味的飲食。Mr.泰的酸辣生蝦就頗受他推薦。老闆兼主廚鄒承宏也對這道拿手菜頗有自信，他說：「我以前開過海產餐廳，特別講究海鮮食材。像酸辣生蝦就要用鮮活且肉質飽滿的草蝦現剖，才能吃出生蝦的鮮甜口感。」

去殼留尾的草蝦上，鋪著切碎的大蒜、香菜和雞心辣椒，調味料則是混合均勻的檸檬汁、魚露和糖。挾起蝦肉送入口中細嚼，最先衝入鼻心的是佐料的嗆辣辛香，酸酸甜甜的醬汁緊接在後，襯出了蝦肉彈Q結實的滋味。

因為辛香料與調味汁的比例拿捏得宜，讓生食的蝦肉也能呈現多層次的滋味口感，很能激起大好食欲，讓人胃口大開，一吃上癮。


辣炒雞肉130元 香辣帶甜的辣炒雞肉，配白飯最合味。

自製辣醬 香辣夠味
辣炒雞肉是黃學志推薦的另一道重口味好料，老闆鄒承宏做這道菜不用市售的普通辣醬，而是用絞碎的大紅辣椒和洋蔥，慢慢熬煮去除水分而成，搭配雞胸肉同炒，讓雞肉嘗來不但有辣椒辛香，還多了一分洋蔥甘潤。

黃學志叮嚀，「喜歡吃牛肉的話，這裡也有辣炒牛肉可選擇。」而我覺得略帶嚼勁的牛絞肉跟細嫩的雞胸肉相比，口感各有千秋。但其共通的香辣魅力，卻都足以讓人連吃三碗白飯。

主廚推薦


                泰式糖醋松鼠魚260元

泰式糖醋松鼠魚 酸溜順口
很多客人都會好奇地問：「松鼠魚是魚還是松鼠？」其實這道料理是因為鱸魚去大骨油炸後，魚肉翻起狀似松鼠而得名。淋上鳳梨、檸檬汁調成的醬，肉酥嫩、醬酸甜，十分開胃。


                   涼拌花枝180元

涼拌花枝 軟Q不硬
很常見的泰式料理，美味秘訣是食材要夠新鮮。這裡的涼拌花枝口感軟Q，沒有泡過漂白水所產生的不自然脆度，搭配脆甜的芹菜和洋蔥絲一起品嘗，口感爽辣。


                   咖哩螃蟹190元

咖哩螃蟹 形似烘蛋
將切塊的蟹肉過油，與洋蔥、咖哩粉等爆香後，加上椰漿與雞蛋慢烘而成。螃蟹入口鮮味十足，烘蛋也吸飽椰漿與咖哩的香氣，是店內人氣產品。


                   月亮蝦餅200元

月亮蝦餅 鮮味十足
貨真價實的月亮蝦餅，不特別強調厚度、也不刻意添加魚漿來增加Q勁。蝦肉覆上春卷皮中火酥炸，散發出原味蝦餅應有的鮮香軟嫩。自製鳳梨醬也有別於一般梅醬，甜酸順口。

飯後甜點
摩摩喳喳 料多香甜
吃完香辣的泰國料理，我建議來份摩摩喳喳替用餐劃下完美句點。小小一碗裡有綿香的綠豆仁、滑溜西米露、QQ亞達枳、軟嫩菠蘿蜜，還有多汁的紅毛丹。鋪上碎冰、淋上椰奶混合著吃，滋味豐富香甜。

美味路標
台北縣新店市中央路109號
02-2219-1931
11：00~14：00、17：00~21：30
無刷卡 無休 附近不易停車