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篇名: 綠豆椪與蛋黃酥中秋吃不膩的經典
作者: Milk 日期: 2008.09.03  天氣:  心情:
綠豆椪與蛋黃酥 中秋吃不膩的經典糕餅


羅米亞的蛋黃酥、與特製綠豆椪是店的人氣中秋節商品,師傅特別研究過的功夫,讓傳統的糕點吃起來格外美味。

中國人對中秋節有著不同其他節日的深深情感,對家人與有人的思念之情,藉著天上的月亮,也藉著糕餅等禮物來傳遞。羅米亞烘焙坊的老闆表示,店裡的中秋糕餅種類多,也各有其滋味,但最受歡迎的,還是傳統的老口味–綠豆椪與蛋黃酥,他也特別在這兩樣糕餅上下功夫研究,讓老人家指名要買,年輕人也喜愛買來送禮。

羅米亞的蛋黃酥香酥不油膩,看其光滑亮皮的外表,就讓人覺得吃起來也會是一番享受,蛋黃酥也是羅米亞最熱賣的中秋商品。有別於一般市售的冷凍鴨蛋,羅米亞使用新鮮現剖的蛋,並巧妙地以高樑洒去除腥味,蛋黃包裹在嚴選過的奶油紅豆沙餡裡,口感滑順,且香氣濃郁。

自家炒香的油蔥讓羅米亞的綠豆椪格外好吃,遵循古法,不加入任何人工香料提味。內餡選用豬頰心肉與後腿肉和自家做的油蔥一起炒香,師傅說這味道比吃魯肉飯還香。餅皮的作法是以翻面式烤,與常見的白皮略有不同,口感較酥,這也是考量許多客人的意見後,加以改良作法的餅皮。

即日起至中秋節都可以來電預定羅米亞中秋節系列的糕餅禮品,來電預約還有特別優惠。建議可以選擇自己愛吃的口味,搭配蛋黃酥、綠豆椪,打造出自己或親友最喜歡的中秋禮盒。

羅米亞的中秋糕餅好禮:http://0422462580.travel-web.com.tw/

中秋嚴選好禮:http://h0801.travel-web.com.tw/

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