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篇名: 新竹城隍廟旁邊特殊的螃蟹羹小吃
作者: Milk	日期: 2008.09.02　　天氣: 　心情:

新竹城隍廟旁邊特殊的螃蟹羹小吃

有一隻大螃蟹作招牌的小吃店不一樣的螃蟹羹及油飯。

新竹都城隍廟在新竹是有名的據點，到新竹市的旅客有很多是針對城隍廟而來，一方面是拜拜，一方面是廟埕及廟周邊的小吃。拜拜的對象是城隍廟掌管陰陽兩界的城隍爺，特別是很多有關城隍廟的傳說，而實事上由廟內屋頂被香煙燻黑的情形及金爐要由專人負責看管的情形看來，香火是非常頂盛的。

而廟埕的小吃，內容更是多種的選擇，即使相同的食材、相同的料理名字，口感也會有所差異，因此就只有個自挑選了。在城隍廟周邊靠水池旁的這一向，有一家以紅色三個螃蟹羹及一隻大螃蟹作招牌的小吃店，是2008年8月依據習俗在多人的競爭中而被選中，才有機會進駐的小吃店，雖然只有約一個月的時間，但是在大遠百附近已營業約2年多，以新疆風味烤肉而成名，非常道地的新疆口味。

老闆是高科技的人才，被公司派到大陸2年，因為對美食本來就有興趣，所以也就品嚐過很多的美食，就在貴州二條新疆烤肉街，約有30家店家當中，有一家的口味吸引了老闆，回到台灣之後，認為這一種小吃可以在台灣推廣，於是專程再到貴州取得整個的配方及料理過程，回到台灣開始以新疆燒烤介紹給新竹的燒烤愛好者。雖然如此，但為了增加台灣本地的口味，曾經研讀過五、六百本的食譜，加以整理歸類，並選出自己也喜歡的配方，修訂成為自己的招牌，目前有牛、羊、豬、雞等主要食材。香料有新疆孜然及自己研發的台式配方。

為了增加客人更多的選擇，逐漸增加不一樣的螃蟹羹及油飯等，螃蟹羹採用蟹管肉、筍絲、香菇、金針菇、木耳、髮菜、魷魚等，以每天用大骨、洋蔥、蘿蔔、多種香料現熬的高湯所煮成，料多實在，竹筍的清脆、魷魚的咬勁、蟹管肉的鮮甜，融合成非常不一樣的口感。每天限量50份，售完為止。而油飯的香氣及Q度，搭配一份螃蟹羹，非常合適。除內用、外帶之外，量多還可以外送。

縱遊新竹風城http://3001.travel-web.com.tw/

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