泰式料理打拋肉　夏日品嚐最開胃


「泰泰」泰式料理的打拋肉，是以薄肉片取代碎肉，將泰國進口的卡拋葉、菜豆、洋蔥和辣醬調配。微辣的口感與獨特的香氣，非常下飯。

泰國菜酸酸辣辣的口感，相信是大家對於泰國菜的第一印象。座落在台南市友愛東街的「泰泰」泰式料理，負責人兼主廚的許小姐，向泰國師傅學習如何煮出好吃的泰國菜，並且築出她的夢想而開店。

「泰泰」泰式料理整間餐廳是以老房子改建而成，進入店內，清新典雅的佈置和輕快的音樂搭配，一樓挑高明亮的空間，以白色和原木色系的氛圍、現代與復古的元素相互融合，消費者可以用相當輕鬆愉悅的心情用餐。

「泰泰」泰式料理許小姐表示，最初她是在墾丁開店，由於喜歡台南人的生活，加上對於泰式料理方面有興趣並且認識泰國師傅，因此開了「泰泰」泰式料理。

許小姐表示，店內的菜色，每道菜都是針對台灣人的口味所設計，食材都是每天從市場新鮮定量採買，當天現煮現做。像是客人最常點的「打拋肉」，是以薄肉片取代碎肉，將泰國進口的新鮮卡拋葉、菜豆、洋蔥和辣醬調配，微辣的口感與獨特的香氣，既不失泰國的風味，而且相當適合台灣人的飲食習慣，非常下飯。

相當特別的是，由於當初許小姐學習的師傅本身是泰北人，所以店內所呈現的泰國菜味道較為清淡，因此年長者與家庭也相當適合。除了打拋肉之外，還有其他餐點，像是泰式炒飯、涼拌系列、咖哩系列、月亮蝦餅、酥炸椒麻雞以及蝦醬高麗菜，都是值得品嚐的菜色。

客人的鼓勵，是支持店內的原動力。親切、以誠待人是「泰泰」的經營理念。許小姐說，未來將到泰國當地再繼續進修，希望提供給客人更豐富多元的菜色用餐。

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