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篇名: 新竹地區首家寒天製品專門店開賣
作者: Milk	日期: 2008.08.29　　天氣: 　心情:

新竹地區首家寒天製品專門店開賣

立花寒天專門店自己研發的寒天蔬菜捲及寒天鮪魚三明治

寒天在日本是一種研究已很久的食材，利用深海紅藻提煉而成，加水加熱處理過之後有點像是洋菜，但還是有所不同。保有很強的吸水性，而且是水溶性的食材，立花寒天的老闆曾到日本看過未處理過的紅藻，軔性強，用口咬不斷。日本人稱著天草。

在2年前接觸到寒天之後，曾提議成立寒天專賣店，經過一段不算短的日子裏，為了找出可以商品化的產品，天天進行實驗並試吃，最後終於在台北上市，受到很多喜愛者的肯定。為了能讓新竹地區的客人一樣可以吃到好而有益身體的食品，2008年7月中旬在新竹市中山路開幕，提供可以讓客人吃出健康、吃的安心的寒天製品。

立花寒天的老闆畢業於明新旅館事業管理系，經歷過中西餐廳吧台工作，對蔬菜捲、各種形狀的三明治以及和風醬汁的調製等都有經驗，所以不惜資金以日本伊那食品工業株式會社所提煉的寒天粉為原料自己研發出寒天系列食品，如茶類飲品、寒天三明治、寒天捲、寒天水果三明治、寒天果凍等，在製作過程中不加任何化學藥劑及添加物，再加上製作過程相當費時，所以都少量製作。大量訂購時最好提前預訂，以便能買到所要的產品。

營業時間07:00至19:00，內用、外帶之外，並有外送服務。為了讓寒天製品能更為大眾所接受及兼顧市場的需求，將陸續推出，拌手禮系列產品、寒天蛋糕系列產品等，值得期待。

縱遊新竹風城http://3001.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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