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篇名: 延續在地好風味傳統綠豆椪飄香
作者: Milk	日期: 2008.08.29　　天氣: 　心情:

延續在地好風味　傳統綠豆椪飄香

新永興珍推出二款傳統口味的綠豆椪，一種包著上等豬肉、自製的油蔥酥；另一種包裹著豬肉鬆，是台中屯區中秋傳統的伴手禮代表。

位於大里塗城路的三十年老店新永興珍，以傳承至二代，延續著在地糕餅的好風味。林老闆特別於中秋節推出二種傳統口味的綠豆椪，以上等豬肉、自製的油蔥酥、與特製香料製成；另一種包裹著豬肉鬆，外皮蓬鬆、口感佳。以傳統在地伴手禮，伴您度過中秋佳節。

二代林先生表示自己從國中的時候就開始在家裡幫忙做餅，現在跟哥哥一起做，就像是家族企業。在地做久了，口爾相傳出好口碑，店中的喜餅與父親林進興先生研發改良的阿婆餅都是店裡頗具特色的招牌。
　　
新永興珍以傳統拜拜用糕餅起家，現在少見的紅龜粿店裡還有賣，與曾參加過日本博覽會的「阿婆餅」等，都是從父親那一輩留下來的好手藝，林老闆表示，做好吃的餅沒有什麼特殊秘訣，就是要堅持使用新鮮的上好材料，以及經驗累積的技術。對林老闆而言，糕餅有著一股與土地相知相惜的感恩。

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