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篇名: 北港小吃清淡的羊肉滋味令人印象
作者: Milk	日期: 2008.08.29　　天氣: 　心情:

北港小吃　清淡的羊肉滋味令人印象深刻

羊眼睛部位含有豐富的膠質，吃起來嫩嫩ＱＱ的相當特別，配上精熬的高湯更是一大美味，是許多老饕指名品嘗的經典美食。

北港小吃的知名度在地方小吃界上佔有一席之地，也是來到北港旅遊不可錯過的一項經典小吃之旅，尤其是以朝天宮為中心所聚集的小吃，更可說是鄉土美食展的縮影，充分的突顯出台灣小吃特色。

位於媽祖廟附近的北港羊肉百年老店，是一間歷經三代傳承的小吃老店，老闆娘表示：「其實在曾祖父那時候就開始接觸羊肉生意，祖父蘇永清在北港可說是養羊的大盤商，後來由大兒子跟二兒子接手經營，大兒子主要在市場販售現宰羊肉，二兒子蘇上山便與母親一起煮羊肉湯經營小吃。」

從父親蘇上山接手羊肉店事業的老闆娘與老闆兩人，每天用心精熬羊肉，過程都不用藥膳料理去調味，完全由羊大骨和羊頭去熬湯汁，保證原汁原味，除了讓羊肉不會有羊腥味之外，也很清淡爽口，一年四季都很適合品嘗。

店內的特色招牌除了羊肉米糕之外，像是羊眼睛、羊雜、羊腦…等，都是老饕們的最愛，因為每天處理的羊隻有限，所以像眼睛、羊肝、羊腦這些比較少的東西賣完就沒了，想吃還得碰碰運氣才行。

老闆補充說明：「店內用的羊肉都是二齒羊，所謂的二齒羊就是飼養約一年多的羊隻，這階段的羊肉質較為鮮嫩，這也是店內羊肉吃起來，讓人感到入口即化的原因之一。」

北港媽祖旅遊：http://651.travel-web.com.tw/

大雲林旅遊網：http://yunlin.travel-web.com.tw/

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