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篇名: 道地傳統日式風味用心堅持的現做
作者: Milk	日期: 2008.08.29　　天氣: 　心情:

道地傳統日式風味　用心堅持的現做料理

手打的厚切豬排，紮實有嚼勁，很受客人歡迎。

台灣的飲食文化，受到各種外來觀念的刺激影響，而顯得更多彩多姿，尤其是鄰近的日本，其飲食習慣甚至讓台灣人從觀念上去改變，這麼多年來，也讓台灣飲食朝向更精緻、細膩的美味呈現。

拉麵是日本料理很具代表性的飲食，其中位於日本福島縣西北部的喜多方市，又被稱為拉麵之城，是日本麵食的糧倉；而在鳳山市光復路二段上就有一間日式家庭料理店，就叫做福島喜多方，這樣的店名，讓人留下深刻的印象。

福島喜多方在鳳山已有六年的時間，主打家庭式的日式料理，以每日進貨的新鮮食材，透過廚師現點現做的料理，給客人最佳的飲食享受，而舒適寬敞的用餐空間，讓人不覺得壓迫，能夠與親朋好友輕鬆享用美味餐點。

店長表示，希望帶給客人一份堅持的用心付出，像是傳統日式料理中的豬排，就是嚴選新鮮豬肉，經過一次又一次的拍打，其厚度達到一個食指指幅寬，再裹上炸粉與麵包粉入鍋酥炸，此後還必須在時間內起鍋，才能達到金黃酥脆的完美比例，讓客人吃到的每一口，都是豐富滋味的享受。

因鄰近鳳山高中，以及高雄縣政府，福島喜多方在午餐時以外帶、外送居多，到了晚餐時刻，則以三五個同學、全家人用餐較多，也成為大眾式，有所堅持美味的日式料理。

高雄鳳山旅遊：http://830.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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