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篇名: 熱那亞義式涼麵鹹酸爽Q
作者: Milk	日期: 2008.08.26　　天氣: 　心情:

熱那亞義式涼麵鹹酸爽Q

Market Place 台中一中分店開幕

台灣有多家分店的Market Place市集義式餐廳，在台中一中商圈內開了新的加盟店，經營團隊由數個懷抱夢想的7年級生組成，除了常見的番茄醬、奶油醬等各式義麵，店裡也有數道別家分店沒有的獨家餐點。

熱那亞義式涼麵129元/套餐（附飲料）鹹甜微酸的醬汁，加上小黃瓜、番茄等配菜，吃來爽脆不油膩。

橙香和風雞腿排飯180元/單點細嫩的雞腿肉還帶汁，酸甜的和風醬嘗來有些微柳橙香，清新不膩。

鄰近學校口味年輕化
走進這家2層樓的店面，淡色牆壁、紅磚、原木桌椅與隨處可見的小熊擺飾，顯得溫馨宜人，基本的結構及環境，與其他Market Place分店無異，但這裡燈光較明亮些，每張桌上方都有專屬的投射燈，不至於讓人看不清桌上物品，再經店長Ivita介紹後，才發現原來這裡的餐點也略有不同。

Ivita說：「因為鄰近台中一中、台中技術學院、中興大學等學校，所以餐點就比較年輕化，好比麵條會做得Q一點，口味也偏重，例如奶油醬汁味道就濃稠些；另外我們還發明幾款獨有的商品。」Ivita推薦了幾道這裡獨賣的義大利麵，像是熱那亞義式涼麵，味道酸甜清香，還有微辣的後韻，雖以義大利麵條為底，嘗來卻有濃厚的日式和風味。

Ivita說：「熱那亞義式涼麵的做法是先將義大利麵條與大蒜及辣椒拌炒過，再放入冰箱冰鎮；而醬汁則以牛番茄和洋蔥、薄鹽醬油、羅勒葉打成泥製成。」麵條與和風醬再拌上番茄片、小黃瓜片，嘗來像是前菜沙拉，卻讓人有飽足感，套餐附的蔓越莓冰茶，酸甜沁涼入心。

野菇時蔬義大利麵180元/單點一上桌便有濃郁的牛奶香氣，嘗來帶點鮮菇香氣，濃滑柔和。

橙香雞排　小朋友最愛
而野菇時蔬義大利麵則是為了少數茹素者推出的新菜色，配料很簡單，僅有菇類與高麗菜，因此吃得是奶油醬汁的牛奶香，與各式菇類散發的芬芳，Ivita就說：「許多歐美朋友來用餐都必點野菇時蔬義大利麵。」

不想吃麵的人，當然也有飯類可選擇，橙香和風雞腿排飯則是擄獲了小朋友喜好香甜滋味的心，雞腿先過油封鎖住肉汁，再淋上橙香醬汁烤過，因此肉質鮮嫩軟Q，因事前先以迷迭香等義式香料醃漬過，所以除了柳橙香，還帶香料的芳香。

單點糕餅

                   蜂蜜鬆餅90元

手工自製香甜紮實
即使這是家年輕人初創業的小店，但是糕點依舊講究，強調全程自己手工製作。如鬆餅比起坊間鬆綿的口感來得有彈性且紮實，原來麵糊是店家自己手工調配，以低筋麵粉拌上紅殼有機雞蛋與牛奶，現烤的鬆餅淋上蜂蜜後，甜蜜的滋味混合奶香、蛋香，令人回味再三。

而重乳酪蛋糕則是店長Ivita自己看食譜學來的，材料有鮮奶油、鮮奶與起司，特點是完全不加麵粉，讓質地嘗來濕潤柔細，且更具起司的厚重香氣。

                  重乳酪蛋糕49元

人氣飲品

                  史瑞克泡泡70元

史瑞克泡泡酸甜微醺
因為外觀帶有鮮豔的綠色，故品名被冠上「史瑞克」，利用汽水調和奇異果糖漿，再加入極微量的啤酒，幾無酒精成分，但喝來卻有淡淡酒香。

美味路標
台中市三民路３段60號
04-2223-9081
11:30~22:00
每月單周周一休現金斜對面加州健身房有付費停車場

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