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篇名: 現炒豆鼓蚵鮮甜飽滿蚵仔好美味
作者: Milk	日期: 2008.08.25　　天氣: 　心情:

現炒豆鼓蚵　鮮甜飽滿蚵仔好美味

陳家蚵捲推出的現炒豆鼓蚵，碩大肥美的蚵仔與香氣濃郁的醬汁，令人垂涎。

座落在台南市安平路與古堡街的陳家蚵捲，50幾年來一直以剝蚵賣蚵仔為業。近年來結合安平港口以及海產資源，將安平在地特色小吃發揚光大，並且將小吃走向精緻化路線，因此在店內用餐時，你可以看到服務人員以電腦叫號碼的方式，通知客人取餐。

由於傳承安平在地小吃文化觀光的理念，促使陳家蚵捲不斷精益求精，因此在菜色上也不斷精進，以新鮮現剝的蚵仔，變化出多樣令人垂涎的餐點，就像推出的「現炒豆鼓蚵」，就是一道相當受到客人歡迎的菜色。

陳家蚵捲師傅表示，現炒豆鼓蚵主要是以現剝的蚵仔，加上米酒、黑醋、香油和醬油等佐料下去調味，每顆碩大肥美的蚵仔，都是由10幾位的歐巴桑，在對面的剝蚵文化場每天新鮮現剝。

香氣濃郁的豆鼓蚵醬汁，微鹹的滋味與蚵仔鮮嫩的口感，拿來配飯更是首選。往精緻小吃路線發展，來到陳家蚵捲，你也能感受店家對於在地的用心熱愛。

台南美食小吃‧陳家蚵捲：http://062229661.travel-web.com.tw/

台南安平旅遊：http://708.travel-web.com.tw/

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