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篇名: 紅酒柿子焗牛腩肉香果甜
作者: Milk	日期: 2007.12.31　　天氣: 　心情:

紅酒柿子焗牛腩肉香果甜
饗宴牡丹亭十年好口碑

525元/大份。「紅酒柿子焗牛腩」的滋味不重，自然又爽口。

能在台中餐廳匯聚的美術園道裡，開設超過10年以上的餐廳，肯定人氣或是菜色都有不錯的水準，專賣中式餐點的「饗宴牡丹亭」就是其中之一，也讓保險業務謝瓊姬吃了10多年之久也不覺得膩。

68元。「紫米芋球」的甜度恰到好處。

空間懷舊經常換菜

轉做業務後，她的時間更有彈性，她得意地說，「我剛剛才從讀書會回來，大家分享了對舞台劇的看法，讓我受益良多。」一談起美食，愛吃的她更是滔滔不絕，極力向我推薦台中美術園道的「饗宴牡丹亭」，直說，「來這裡享受美食真的很幸福，尤其是牆上掛著滿滿的瓊瑤小說，那是我青春時代的美麗回憶，還很有舊時代的感覺。」

儘管餐廳風格總讓她回憶起青春往事，但菜色卻不老舊，「這裡經常換菜單，最近的甜柿、軟殼蟹料理，以及少見的素港點也都很有特色。」她說。

果香風味自然順口

嘗了以當令甜柿入菜的「紅酒柿子焗牛腩」，外表沾附著熱騰騰芡汁的牛肉，入口後的甜度很明顯，吃來肉嫩筋Q，因為火候得宜，甜柿仍保留了脆脆的口感，一咀嚼就溢出甜美汁液，讓滿嘴生香。
老闆娘黃玉珉說，「我們選用台中和平鄉喝牛奶長大的日本種甜柿，加上海拔夠高、溫差大，果肉清脆多汁，特別適合拿來做料理，搭配牛肉烹調，不需香料就很香甜。」

謝瓊姬常和三五好友在這裡聚餐，偶爾也會一個人趁著午後空檔，自己來品嘗素食做法的港式點心。她滿意地說，「不論鹹甜口味都很棒，像是『紫米芋球』、『鹹水餃』、『羅漢素湯包』都是我每次必點的」。
嘗了這幾款素食港點，「紫米芋球」將無糖的芋泥拌入熬到軟綿的甜紫米粥中，滋味香而不甜膩。而「鹹水餃」包著菜脯香菇餡，滋味鹹香；「羅漢素湯包」則內餡則是各式香菇，吃起來滿是菇菌芳香，難怪謝瓊姬總是愛不釋口。

酥炸料理

                       900元

脆皮炸子雞皮脆肉Q

主廚李偉明說，「這道料理的做工手續繁多，得先用五香粉與中藥材醃漬8小時，自然風乾一整晚再下鍋油炸，肉質才會有嚼勁又夠味，每到年節總是供不應求。」雞肉的表皮炸得很焦脆，吃起來保有肉汁又有彈性，不蘸醬品嘗就很夠味。

                       598元

梅香脆皮豬腳酸鹹開胃

豬腳醃漬後得再滷透，需要風乾一夜，讓過多的水分自然釋出，才入鍋油炸。QQ的表皮底下，有著豐潤的油脂，搭配纖維感較重的瘦肉一同入口，正好可以潤滑口感，或是蘸點梅醬、辣椒醬熬煮的醬汁品嘗，則有提味解膩之效。

新菜色

                      425元

泰式軟殼蟹清爽不膩

屬於酸辣的南洋風味，裹粉酥炸的軟殼蟹，佐上以檸檬汁、鳳梨汁、魚露醃漬的當令水果，帶點微酸微甜的水果清香，讓內軟的肉質吃來更開胃，整體風味很清爽。

嘗嘗懷舊味
台中市五權西三街37號
(04)2375-5559
11：00~22：00
無店休、可刷卡、五權西三街有停車格

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